Pasta fillo Elakis farcita con Philadelphia, erba cipollina e salmone
L'utilizzo della pasta fillo Elakis, acquistata all'Esselunga per circa 2.5 euro, si e' verificata molto piu' semplice del previsto. Il primo tentativo lo potete trovare qui: http://petardo.over-blog.it/2017/05/pasta-fillo-elakis-con-carne-speziata-per-fare-i-sigari-marocchini-o-asparagi-frittata-e-toma.html Oggi invece, per evitare la monotonia, la utilizzo per realizzare 4 differenti "rotolini" a base di croccante pasta fillo. Questo e' il quarto, a base di formaggio Philadelphia e salmone. Si taglia il salmone a pezzetti che si fanno saltare in poco olio evo. Quindi si salano e "pepano" giustamente....
L'utilizzo della pasta fillo Elakis, acquistata all'Esselunga per circa 2.5 euro, si e' verificata molto piu' semplice del previsto. Il primo tentativo lo potete trovare qui: http://petardo.over-blog.it/2017/05/pasta-fillo-elakis-con-carne-speziata-per-fare-i-sigari-marocchini-o-asparagi-frittata-e-toma.html Oggi invece, per evitare la monotonia, la utilizzo per realizzare 4 differenti "rotolini" a base di croccante pasta fillo. Questo e' il terzo, ed e' a base di verdure e salmone. Si taglia il salmone a pezzetti che si fanno saltare in poco olio evo. Quindi si salano e "pepano" giustamente. Si...
Pasta fillo Elakis farcita con verdure e formaggio "Raschera" DOP
L'utilizzo della pasta fillo Elakis, acquistata all'Esselunga per circa 2.5 euro, si e' verificata molto piu' semplice del previsto. Il primo tentativo lo potete trovare qui: http://petardo.over-blog.it/2017/05/pasta-fillo-elakis-con-carne-speziata-per-fare-i-sigari-marocchini-o-asparagi-frittata-e-toma.html Oggi invece, per evitare la monotonia, la utilizzo per realizzare 4 differenti "rotolini" a base di croccante pasta fillo. Questo e' il secondo, ed e' a base di verdure e formaggio. Si tagliano julienne il porro, la carota, la zucchina e qualche foglia di indivia rossa. Si saltano in padella...
Pasta fillo Elakis farcita con patate e tuorlo d'uovo
L'utilizzo della pasta fillo Elakis, acquistata all'Esselunga per circa 2.5 euro, si e' verificata molto piu' semplice del previsto. Il primo tentativo lo potete trovare qui: http://petardo.over-blog.it/2017/05/pasta-fillo-elakis-con-carne-speziata-per-fare-i-sigari-marocchini-o-asparagi-frittata-e-toma.html Oggi invece, per evitare la monotonia, la utilizzo per realizzare 4 differenti "rotolini" a base di croccante pasta fillo. Questo e' il primo, ed e' tratto da una ricetta nordafricana. Si usa una patata lessata, condita con sale, pepe, un cucchiaio di formaggio grana grattugiato, paprika, zenzero...
Visita al MUDEC (Museo Delle Culture) di Milano - Bistrot e mostra di Wassily Kandinsky
Il programma della giornata prevedeva una primissima mattina (dalle 5.30) al concerto di Michael Nyman al parco Sempione ( http://petardo.over-blog.it/2017/05/piano-city-milano-2017-concerto-all-alba-di-michael-nyman-al-parco-sempione.html ) e, poi, colazione al Bistrot del Mudec. Arriviamo puntuali all'ora di apertura di quel luogo (7.30) ma, alla biglietteria, ci dicono che al sabato e alla domenica il Bistrot apriva alle 9.30... Ma sul sito del MUDEC non era scritto cosi'! Vabbe', ripieghiamo per una visita alla fiera di Senigallia. Mi ricordavo che 40 anni fa era in un certo luogo. Anche quella...
Piano City Milano 2017 - Concerto all'alba di Michael Nyman al Parco Sempione
Una volta tanto, un sabato un po' folle, quello del 20 maggio 2017. Alle 5.30 del mattino era in programma, al parco Sempione di Milano, in occasione della rassegna "Piano City Milano", un concerto di Michael Nyman. La sveglia era stata fissata per le 3.45, ma ne valeva la pena. Data la notorieta' del musicologo-saggista-compositore inglese, tra i primi rappresentanti e teorizzatori del "minimalismo musicale" si vedevano parecchie persone inusualmente al rapido trotto verso il parco alle prime luci dell'alba. Purtroppo non erano previste sedie, davanti al palco all'aperto, per cui ci siamo arrangiati...
Orecchiette al peperoncino "Le delizie di Ricucci" con carbonara vegetale agli asparagi
Le orecchiette, originali pugliesi di Monte S.Angelo, ci sono state regalate da una signora che e' capitata da quelle parti in gita, Quelle al peperoncino sono solo una delle 3 varieta' presenti nella grande confezione "a tubo" che comprende anche orecchiette "normali" e agli spinaci. Queste ottime orecchiette contengono, oltre al peperoncino o gli spinaci, a seconda del tipo, solo grano duro e acqua. Sono prodotte da "Armonia del sole", piccola azienda semiartigianale presente nella cittadina famosa per il santuario dell'illustre religioso. Per il condimento, ho scelto una specie di carbonara...
Biscotti integrali biologici multicereali con mela e cannella di "La finestra sul cielo"
Nel nuovo supermercato bio "Piacere Terra" di cui ho parlato qui ( http://petardo.over-blog.it/2017/05/break-snack-bio-al-farro-di-la-finestra-sul-cielo.html ) e della stessa marca, mi hanno interessato questi biscotti da colazione, ai multicereali e con il sapore antico e rassicurante della cannella con la mela. Il prezzo, sebbene non minimo, e' ancora accettabile (circa 2.5 euro). Tra gli ingredienti troviamo farro, avena, riso, mais e orzo, oltre naturalmente alla mela disidratata e alla cannella. Non contiene olio di palma, ma solo di semi di girasole. Il sapore e' come uno se lo aspetta, decisamente...
Pasta fillo "Elakis" con carne speziata per fare i "sigari marocchini" o con asparagi, frittata e toma
La pasta fillo e' una interessante preparazione di origine greca che da' luogo ad una specie di pasta sfoglia molto piu' leggera e croccante. L'ho trovata recentemente da Esselunga pronta per essere farcita a piac ere. E' a marchio "Elakis", ed e' effettivamente prodotta in Grecia. Si tratta di un prodotto da frigo (non surgelato) contenente una dozzina di fogli piuttosto grandi che hanno la consistenza quasi da tessuto, facilmente separabili. Gli ingredienti di questa pasta fillo sono farina, acqua, sale, amido di mais, destrosio e sorbato di potassio (come conservante). Quindi niente grassi!...
L'Oltrepo' Pavese sopra Voghera era una zona che non avevamo ancora visitato. Mi ero incuriosito di tale zona dalle foto di una chiesa piuttosto interessante, la Pieve di San Zaccaria, che si sarebbe dovuta trovare a Rocca Susella. Ammetto di non avere fatto ricerche piu' accurate, pensavo che, una volta raggiunta "Rocca Susella", non sarebbe stato difficile trovare la pieve. Purtroppo, non ero al corrente che Rocca Susella non e' un paesino di pietra e sassi come immaginavo, ma una larga zona disseminata di paesini collegati da stradine minuscole e, soprattutto, con una rete internet inesistente,...
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