Polpette! 1) Falafel - 2) Alla salsiccia con foglie di ravanello e cipollotto - 3) Con patate e aneto
Ogni tanto, un pranzo a base di polpette o crocchette puo' essere molto divertente, meglio se le polpette sono di tipi diversi. In questo caso ne avevamo tre tipi. Uno e' il classico Felafel, realizzato partendo da una miscela gia' preparata, che potrete trovare in vendita all'Esselunga (vedi http://petardo.over-blog.it/article-falafel-con-insalata-mista-allo-yogurt-magro-123720215.html ). 50 g di prodotto e 60 g di acqua per circa 4 polpette. Gli ingredienti delle due ricette che seguono sono per la realizzazione di 4 o 5 crocchette o, per un totale di una quindicina di bocconcini, adatti per...
La (nuova) guerra dei bottoni (La Nouvelle Guerre des Boutons) - (Christophe Barratier, 2011) - Recensione
Il periodo storico e' quello della seconda guerra mondiale, 1944. A Longeverne, un paesino francese confinante con Velran, un gruppetto di ragazzi, "capitanati" da Lebrac vivono una guerra parallela (anche se molto meno cruenta) con la banda di Verlan, dove il capo e' l'Azteco. Lebrac, pessimo a scuola ma non stupido, e' attratto da una ragazzina ebrea rifugiata, sotto mentita identita', nel paese. La sua madrina, la merciaia di Longverne, e' interpretata dalla bella Letizia Casta. Nel paese appaiono quasi tutti come anticollaborazionisti e antinazisti, tranne una specie di gerarchetto frustrato...
Fusilli alla crema di ravanelli e foglie di ravanelli, aneto, zenzero e salmone fresco
Questo originale piatto, dal sapore piuttosto fresco grazie ai contributi del ravanello e dell'aneto, e' un altro modo di utilizzare le foglie del ravanello, che spesso finiscono ingiustamente nella pattumiera. L'idea mi e' stata data dalla rivista mensile di Esselunga "Da noi". E' un'altra ricetta che utilizza le foglie di ravanello, ingrediente col quale intendo fare una serie di ricette illustrate, come questa: http://petardo.over-blog.it/2015/08/frittatina-morbida-alle-foglie-di-ravanello.html ). Ingredienti per 2 persone 3 ravanelli con le foglie 1 cucchiaio di panna 120 g di bucatini 100...
Hamburger con bacon Montana (surgelato) con frisella integrale
Recentemente, grazie ad uno sconto proposto da Esselunga, ho provato, a poco piu' di 2 euro, gli hamburger con bacon della Montana. Si tratta di un prodotto surgelato. La confezione contiene 4 hamburger, confezionati singolarmente, da 100 g. ciascuno. Sono piuttosto sottili, per cui cuocerli bene anche all'interno non e' difficile: bastano meno di 10 minuti. Si possono fare alla griglia o on padella antiaderente. Probabilmente grazie al bacon, la preparazione e' gia' saporita al punto giusto. La consistenza dell'hamburger, una volta cotto (deve avere qualche striatura leggermente caramellata) e'...
Freselle (o friselle) integrali "Borghi d'Italia" - 6 modi per farcirle
A circa 1.7 euro, al Simply Market, mi hanno incuriosito queste freselle, come scritto sulla confezione, o friselle, come piu' comunemente sono chiamate, realizzate (in parte) con farina integrale. Era la prima volta che provavo questo prodotto tradizionale del sud italia. Si tratta di un pane molto secco che deve essere reidratato prima del consumo. Come si vede nella foto, si irrorano semplicemente con acqua del rubinetto, quindi, prima di farcirle, si lasciano riposare per qualche minuto adagiate su un piano.
Vediamo ora i 6 modi di farcitura che ho utilizzato per una cenetta veloce per 2 persone....
Piuttosto deludente questo documentario su uno degli artisti musicali piu' influenti della storia del Rock, nonostante la breve vita. Troppe interviste, spesso ripetitive, anche se date da famosi musicisti che, all'epoca (siamo alla fine degli anni '60) ammirarono, magari copiarono e, perche' no, invidiarono un po' il talento di questo straordinario musicista che ha rivoluzionato il modo di proporre la chitarra elettrica. Avrei preferito piu' brani musicali dal vivo e meno chiacchiere, possibilmente piu' pregnanti. Si vedranno Dave Mason (Traffic), Eric Clapton, Mick Taylor (Rolling Stones), Eric...
Tortelli agli spinaci "con le code" con ripieno di patate su fonduta di brie
Ricetta tratta (o "ispirata") dalla rivista distribuita da Esselunga "Da Noi". Ingredienti per 3 persone Per la pasta: Un cubetto di spinaci surgelati 250 g di farina 2 uova Sale Per il ripieno: 200 g di patate 1 uovo 20 g di parmigiano Timo Sale Pepe Noce moscata Per il condimento Burro Parmigiano grattugiato 200 g di brie senza crosta 75 g di latte Sale Pepe Lessate le patate e gli spinaci al microonde, in una pirofila coperta. Ci vorranno circa 4 minuti alla massima potenza. Frullate con l'uovo, il timo, sale, pepe e noce moscata. Fate la sfoglia di pasta verde (vedi http://petardo.over-blog.it/article-tagliatelle-verdi-agli-spinaci-112422830.html...
Mi pare che queste focaccette sottili siano presenti, con questo nome, soprattutto nella toscana settentrionale, nella zona di Sarzana e dintorni. Qui le ho apprezzate, con stracchino e salumi, all'Antica Osteria degli Archi (vedi http://petardo.over-blog.it/2015/07/serata-a-sarzana-con-cena-all-antica-osteria-degli-archi-e-piccolo-concerto-jazz-andrea-papini-quartet-per-la-rassegna-suona-garibld ). E' anche vero che, con poche varianti, si trovano su tutta la zona che va dalla toscana settentrionale, a Piacenza (dove si chiama "burtleina", talvolta contenente uova e sicuramente grassi come lo...
Appuntament musicali della Fondazione di Piacenza e Vigevano - Auditorium Chiesa San Dionigi - 4 corde e 165 tasti - Concerto per violino e fisarmonica di Alessandra Sonia Romano e Nadio Marenco
Sono spesso piuttosto piacevoli questi appuntamenti del tardo pomeriggio domenicale a Vigevano. In particolare, domenica scorsa, era previsto un concerto per un non comune duo di strumenti: fisarmonica e violino. I musicisti erano professionisti piuttosto affermati, quali Alessandra Sonia Romano (vedi http://www.circuitomusica.it/romale/biography ) e Nadio Marenco (qui la sua biografia: http://www.beltrami-fisarmoniche.it/articoli.php?id=9 ). Il repertorio era (una volta tanto) molto conosciuto, e spaziava tra l'800 (Rossini, tarantella "Mamma mia", Mascagni "Cavalleria rusticana) e il secolo scorso,...
DOWNTOWN 81 (New York Beat Movie) - (Edo Betoglio, 2000) - Recensione
Una giornata di un "artista" eclettico e criptico come Jean-Michel Basquiat raccontata in un film-documentario dove quasi tutti gli interpreti raffigurano se stessi. Basquiat appena dimesso dall'ospedale che viene sfrattato per morosita' dal suo alloggio e vaga per la New York del 1980-81 con il la sua tromba e un suo quadro che vorrebbe vendere per far fronte al debito e rientrare in casa. Una New York disadorna, piena di macerie e di scritte sui muri dove Basquiat incontra vari personaggi, alcuni dei quali, come Basquiat, diventeranno famosi. Come dicevo, quasi tutti i personaggi interpretano...
/image%2F1103575%2F20150913%2Fob_d227d5_2015-09-12-19-48-55-jpg)
/image%2F1103575%2F20150913%2Fob_9526e6_lanouvelleguerredesboutons-jpg)
/image%2F1103575%2F20150912%2Fob_d3871a_2015-09-12-13-22-14-jpg)
/image%2F1103575%2F20150911%2Fob_25ec92_2015-09-09-20-16-06-jpg)
/image%2F1103575%2F20150911%2Fob_0f796c_2015-09-09-19-32-08-jpg)
/image%2F1103575%2F20150909%2Fob_7e7fdf_81m5p5oui-l-sy606-jpg)
/image%2F1103575%2F20150906%2Fob_0ccd45_2015-09-05-19-13-50-jpg)
/image%2F1103575%2F20150906%2Fob_d589a0_2015-09-05-20-30-35-jpg)
/image%2F1103575%2F20150906%2Fob_48e481_dscn0272-jpg)
/image%2F1103575%2F20150905%2Fob_86f972_mi0002236889-jpg)