In una inquietante casa situata su un’isola della manica vicino alla Normandia vive Grace (Nicole Kidman) assieme ai suoi due figli, Anne e Nicholas. Grace ha oramai perso ogni speranza sul ritorno del marito, disperso in guerra. Siamo infatti alla fine della seconda guerra mondiale, nel 1945. Anne e Nicholas soffrono di una particolare fotosensibilità della pelle che li costringe a vivere nella semioscurità. L’iperprotettiva madre adotta regole ferree per evitare loro qualsiasi rischio in questo senso, con pesanti tende alle finestre, rinunciando alla corrente elettrica e chiudendo sempre le porte...
Casoeula (o bottaggio) tosco-lombarda con cavolo nero (leggera, lo giuro...)
In sostituzione della classica verza, ho provato a fare questo classico della cucina lombarda con una verdura classicamente utilizzata per le zuppe, soprattutto in toscana: il cavolo nero. Notoriamente piuttosto pesante, la casoeula e' qui realizzata in modo da essere abbastanza leggera, anche riducendo la quantita' di carne prevista e sicuramente i grassi impiegati. Ingredienti per 2 persone Una grossa cipolla mondata e affettata 1/2 carota mondata e tagliata a tocchetti Una costa di sedano sciacquata e tagliata a tocchetti 250 g di cavolo nero 2 "verzini" (salsicciotti tipici per la casoeula)...
Film che si picca di narrare una storia (perché di Storia si tratta) realmente accaduta nel 1979. In Iran la rivoluzione komeinista (nella vana speranza di un po’ di libertà dall’oppressivo regime) aveva deposto il precedente dittatore, Reza Pahlavi, amico, tra l’altro, degli USA, dove si rifugiò. Chiaramente gli iraniani volevano indietro il dittatore per fargli le feste, e il fatto che gli USA non ne volessero sapere fece arrabbiare non poco i permalosetti iraniani che finirono per occupare l’ambasciata USA a Teheran, prendendo in ostaggio 52 occupanti l’ambasciata. Sei riuscirono a fuggire,...
Non so da voi, ma da me trovare un paio di forbici è sempre un problema. Non si sa mai dove si cacciano. Eppure servono, servono spesso e in ogni punto dell'abitazione. Quindi ho preso la grande decisione di comprarne più di una per metterle poi nei punti strategici della casa in modo da averle sempre a portata di mano, (ammesso che ci rimangano: ho un figlio già ventenne che non mette mai le cose a posto...). Per questo, non mi è parso vero trovare un set di 3 forbici di dimensioni diverse, con ... manici ... ditaliere ... occhielli ... (ma come diavolo si chiamano quei cosi li?) di plastica colorata...
Non era facile fare un film sulla straziante vicenda di Eluana Englaro. Straziante non sono per la storia in se, ma anche, e forse soprattutto, il quasi sempre indegno vociare dei protagonisti dei media, in particolare dei politici che trattano l’argomento eminentemente per scopi di tipo elettoralistico-populista, senza, in molti casi, una reale convinzione morale ma per mero interesse. La contrapposizione politica si riflette poi, probabilmente in modo piu’ sentito, in contrapposizioni di cittadini che manifestano, spesso in modo scomposto, chi pro chi contro la decisione di interrompere l’alimentazione...
Ingredienti per 3 persone Per le tagliatelle 150 g di yogurt naturale (non zuccherato) 1 uovo 250 g di farina Paprika Zenzero sale Per il condimento 150 g di salmone affumicato 40 g di caprino 40 g di burro Paprika Zenzero Sale 3 foglie di basilico spezzettato Si realizzano le tagliatelle di yogurt allo stesso modo della pasta normale (vedi http://petardo.over-blog.it/article-tagliatelle-caserecce-con-la-vecchia-cara-macchina-per-la-pasta-imperia-112045342.html ), solo che si sostituisce un uovo con il contenuto di un vasetto di yogurt. In questo caso ho aggiunto (facoltativi) un pizzico di paprika...
Zuppa di cavolo nero e fagioli cannellini - La mia versione
In giro per il web si vedono parecchie versioni di questa ricetta. Qui ho cercato di raccogliere gli elementi che mi sembravano più interessanti. Ingredienti per 2 persone Un trito (non troppo fine) di una cipolla media, mezza carota e un gambo di sedano 200 g di cavolo nero 200 g di fagioli cannellini lessati un pizzico di aglio in polvere Sale Peperoncino Pepe Un cucchiaino di dado granulare vegetale Olio extravergine di oliva 500 g di brodo vegetale leggero (anche di dado) In 2 cucchiai di olio evo fare stufare il trito di cipolla, carota e sedano, con un pizzico di sale e uno di peperoncino....
Caprino in con mele e toma con pere in fagottini di pasta sfoglia
Ingredienti per 3 persone 3 fette di mela, circa 2 cm x 5 cm x 5 mm Una confezione di pasta sfoglia Un cucchiaino di miele di acacia Un cucchiaio di latte 3 caprini da 5 cm di lunghezza (quelli a cilindro) 3 pezzi di toma da 2 cm x 5 cm x 1 cm Ricoprite le fette di mela e pera con uno straterello di miele. (Questa operazione si puo' fare anche con zucchero caramellizzato al posto del miele). In rettangoli di pasta sfoglia da 7 cm x 10 cm circa avvolgete un pezzo di formaggio con uno di frutta, il caprino con la mela e la toma con la pera. Sigillate bene i fagottini e spennellate la loro superficie...
Il primo dell'anno lo zampone con lenticchie è d'obbligo. Sarà la tradizione, sarà la superstizione o forse sarà solo perché' è un piatto, sebbene nutrizionalmente discutibile, assai gustoso, ecco che ce lo ritroviamo in tavola all'inizio di tutti gli anni. Ma lo zampone tipico di Modena pesa tra uno e due chilogrammi, per cui, se si è in pochi, è decisamente troppo. Per questo ho approfittato di un'offerta del supermercato Billa che vendeva questo minizampone Casa Modena del peso di 400 g, più che sufficiente per 2 - 3 persone, al 50% di sconto. Inoltre, essendo precotto, anche il tempo di cottura...
Pasta alla macugnaghese rivisitata: gratinata al forno con salsa ai cipollotti
Interessante (a mio avviso) variante della tipica preparazione anzaschina. Ingredienti per 2 persone Pasta alla macugnaghese (vedi http://petardo.over-blog.it/article-pasta-alla-macugnaghese-113876739.html ) 3 cipollotti 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 10 g di farina 10 g di olio extravergine di oliva 180 g di latte 40 g di toma ossolana Sale Un pizzico di dado granulare Si tagliano i 3 cipollotti e si fanno stufare, con un pizzico di sale, in un cucchiaio di olio. Si aggiungono 10 g di farina e 10 g di olio evo, stemperandoli assieme ai cipollotti. Si aggiunge anche il latte e si porta...
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