Filetto in crosta con pathe' di vitello
Un classico della cucina sempre apprezzato nei giorni di festa, qui in versione semplice semplice. 1 fetta di filetto di vitellone da 3 cm di spessore priva di nervi o parti grasse 1 confezione di pasta sfoglia 3 fette di pathe' di fegato di vitello preparato per arrosti Ariosto Latte Burro In una padella antiaderente appena "sporca" di burro si rosola il filetto da tutti i lati, a fiamma alta. Quindi si distribuisce poco preparato per arrosti e si lascia raffreddare a temperatura ambiente, fuori dalla padella. Si deposita il filetto sulla pasta sfoglia e si sovrappongono le 3 fette di pathe'....