Polenta di farina di mais integrale macinata a pietra dell'azienda agricola Longo Mauro con nasello al latte
Ho ricevuto in regalo questa confezione di polenta integral di mais, addirittura macinata a pietra, "firmata" dal produttore, piemontese. Quali saranno i benefici di questa tecnica, non mi sono noti. certo e' che tra la polenta "normale" e questa la differenza e' notevole. Una delle cose che saltano all'occhio nelle istruzioni per la preparazione della polenta, oltre alla durata della cottura, piuttosto elevata (45 minuti) e' la proporzione tra acqua e polenta. Invece del canonico 4 a 1, qui siamo 5 a 1. Cioe', per 100 g di questa farina di mais, di acqua bollente e salata al punto giustio servono...
Filmone (2h e 35min) di Quentin Tarantino, del 2012. Impossibile non averne sentito parlare: la schiavitu` dei neri in America, vista in tutti i suoi dettagli di crudelta` e ingiustizia. Trailer che mostrano uomini bianchi e cattivissimi (Leonardo di Caprio) che fanno frustare o uccidere uominin neri da altri bianchi, brutti ceffi, assoldati allo scopo. Insomma, pensavo, una specie di film sull’Olocausto in salsa schiavista. Me lo aspettavo trucido e deprimente: ma mi sbagliavo. Certo, le violenze e le ingiustizie ci sono tutte, la storia e` pesante, ma raccontata con leggerezza e priva di quelle...
Una corroborante minestra di verdure con zucchine, porro, carota, sedano e fave
Quando i primi freddi si fanno sentire e i primi raffreddori pure, cosa c'e' di piu' "giusto", per la cena, di una calda, corroborante e terapeutica minestra di verdure? Ingredienti per 2 persone 50 g di porro 50 g di gambo di sedano 50 g di carota 50 g di zucchina (la parte verde) 50 g di fave alle quali e' stata tolta la buccia, facendole bollire brevemente 600 g di brodo 100 g di pasta (ditalini) Olio extravergine di oliva Una foglia di alloro 10 g di parmigiano reggiano. Tagliate il porro a rondelle, il sedano, la carota e la zucchina a tocchetti da 5 mm di lato (circa). In un pentolino antiaderente...
Per questo film le premesse non erano affatto buone: della Walt Disney, giovanilistico e con un titolo da brividi (in senso spregiativo) "Adventureland". Ma, nonostante tutto, ne avevo sentito parlare bene e quindi ho pensato di vederlo. Siamo alla metà degli anni 80, negli USA. Jesse è un ragazzotto piuttosto timido e sfigatello ma intelligente e pure abbastanza "colto" (soprattutto rispetto al panorama sconfortante che gli sta attorno) che si è appena diplomato al college. Le sue mire per una supervacanza in Europa e per l'iscrizione ad una superuniversita' sono subito frustrate dalla famiglia...
Stinco di Prosciutto al forno Negroni con patate carote e cipolle
Discreto piatto abbastanza veloce e "succulento" per un secondo prevalentemente autunnale o invernale. Ingredienti per 3 persone Una confezione di stinco di prosciutto Negroni 2 patate 1 carota 1 cipolla Sale 4 foglie di salvia Sbucciate e tagliate a tocchetti da circa 2 cm x 4 cm le patate, la carota e la cipolla. Mettetele 4 cm di acqua salata in una pirofila, portate a bollore e lessate al dente le patate, la carota e la cipolla. Scolate e rimettetele nella stessa pirofila con 4 foglie di salvia. Al centro piazzate lo stinco con la gelatina presente nel sacchetto di alluminio presente all'interno...
Bucatini alla "Voglia di Gamberetti" Esca con il rinforzo di Code di Mazzancolle "Oggi Pesce"
Cena improvvisata a causa del rientro a casa troppo tardo per andare al supermarket. Per fortuna in freezer c'era una confezione di "Voglia di Gamberetti" della ditta Esca, acquistata in sconto (come sempre, per questi prodotti). Ingredienti per 3 persone Una confezione di "Voglia di Gamberetti" della ditta Esca (sugo pronto surgelato) 9 code di mazzancolla della ditta "Oggi Pesce", anch'essi surgelati 250 g di bucatini sale Mettete in una larga padella la confezione di voglia di gamberetti e fate sciogliere a fuoco vivace. Dopo qualche minuto realizzo che la quantita' e' piuttosto scarsa, e le...
Ingredienti per 2 persone Per la pasta: 180 g di farina 1 uovo 1 cubetto di spinaci surgelati lessati e tritati Due pizziconi di sale Poca acqua Le verdure: 2 cipollotti 2 zucchine piccole 1/2 peperone 1 carota Una besciamella formata da: 20 g di farina 20 g di olio extravergine di oliva 200 g di latte 20 g di parmigiano reggiano grattugiato 1/2 cucchiaino di dado granulare alle verdure Una grattatina di noce moscata 1/2 formaggio galbanino 20 g di parmigiano grattugiato Con l'aiuto di una impastatrice, un mixer da cucina o anche con le proprie mani impastare farina, uovo, spinaci, sale e un poco...
Il passato è una terra straniera (Gianrico Carofiglio, 2004)
Confesso, il primo motivo per cui ho considerato questo libro e` per il titolo, musicale e intrigante al tempo stesso. Poi ho letto il risvolto di copertina e mi ha interessato, per cui l’ho comprato e l’ho letto. Pensavo perfino di farlo leggere a mio figlio ragazzino, un po’ per monito. Ma dopo la lettura ho deciso di rimandare a quando sara` un po’ piu` grande e un po’ piu` certo delle sue scelte. Ne spieghero` il motivo piu` in la`. Giorgio e` un giovane normalissimo, alle soglie della laurea in giurisprudenza, ha una sorella che non vive piu` in famiglia (per una ragione precisa e scomoda...
Cena francese proposta da Lidl - Portata n.4: Mousse au Chocolat "Duc De Coeur"
Alla Lidl ogni tanto fanno offerte di prodotti di tipo monotematico, o, meglio, "monopaese" , una volta prodotti italiani, francesi, tedeschi ecc. che io trovo divertenti per approntare in poco tempo e con poca spesa delle cene a tema. Questa volta il paese origine dei prodotti e' la Francia. Oltre alla Mousse au Chocolat la cena e' stata realizzata con un antipasto di qualche fetta di salame alle noci, quindi Gratin dDuphinois ( http://petardo.over-blog.it/article-cena-franco-lidl-n-1-gratin- dauphinois-duc-de-coeur-120360200.html ), Croissant con prosciutto e formaggio ( http://petardo.over-blog.it/article-cena-franco-lidl-n-2-croissant-con-prosciutto-e-formaggio-duc-de-coeur-120360273.html...
Cena francese proposta da Lidl - Portata n.3: Roulès "Duc De Coeur"
Alla Lidl ogni tanto fanno offerte di prodotti di tipo monotematico, o, meglio, "monopaese" , una volta prodotti italiani, francesi, tedeschi ecc. che io trovo divertenti per approntare in poco tempo e con poca spesa delle cene a tema. Questa volta il paese origine dei prodotti e' la Francia. Oltre ai Roulès la cena e' stata realizzata con un antipasto di qualche fetta di salame alle noci, quindi Gratin Dauphinois ( http://petardo.over-blog.it/article-cena-franco-lidl-n-1-gratin- dauphinois-duc-de-coeur-120360200.html ), Croissant con prosciutto e formaggio ( http://petardo.over-blog.it/article-cena-franco-lidl-n-2-croissant-con-prosciutto-e-formaggio-duc-de-coeur-120360273.html...
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