Orecchiette semi-integrali con broccoletti e stracciatella di burrata "Murgella"
Ingredienti per 2 persone Per le orecchiette 120 g di farina di grano duro 40 g di farina integrale 5 g di sale Per il condimento 10 ciuffi di broccoletti lessati al dente Olio evo Un pizzico di peperoncino Sale 100 g di stracciatella di burrata Murgella Impastate gli ingredienti per le orecchiette con poca acqua per volta fino ad avere una palla di pasta omogenea con la quale formerete dei filoncini che taglierete per ottenere le orecchiette, pressando con un dito o con la punta arrotondata di un coltello. Fate saltare i ciuffi di broccoletti in 4 cucchiai di olio evo insaporendo con sale e peperoncino....
loro chi? - (Francesco Miccichè, Fabio Bonifacci, 2015) - Recensione - Con Marco Giallini, Edoardo Leo, Catrinel Marlon, Lisa Bor, Ivano Marescotti, Vincenzo Paci
David e' fondamentalmente un bravo ragazzo che si barcamena alla bell'e meglio per racimolare uno stipendio sufficiente per vivere tranquillo con la propria fidanzata. E' finito per fare il pubblicitario, ed e' relativamente apprezzato. Alla vigilia di una importante presentazione di un rivoluzionario prodotto, incontra casualmente Marcello, che scoprira' suo malgrado essere un genio delle truffe e dal quale verra' per l'appunto truffato, e perdera' praticamente tutto (soldi, lavoro, fidanzata). Deciso a vendicarsi, parte alla ricerca del trasformista Marcello, ma non sara' facile ne' trovarlo...
Ingredienti per 2 persone 4 cosce di pollo senza pelle 1 scalogno nettato e tritato 2 piccoli o 1 grande peperone giallo 200 g di polpa di pomodoro "Mutti" 2 spicchi di aglio 1 pizzico di peperoncino in polvere 1/2 bicchiere di vino bianco 1/2 cicchiaino di aceto balsamico 1/2 cucchiaio di zucchero Olio evo In un tegame antiaderente fate rosolare in 4 cucchiai di olio le cosce di pollo, da tutti i lati. Aggiungete lo scalogno, il peperoncino e lo spichio di aglio tritato. Salate, pepate e sfumate con il vino. Continuate la cottura a fiamma bassa, con il coperchio. In un'altra padella antiaderente...
Gnocchi di baccala' con sugo di pomodoro, acciughe, olive e pinoli (con straccetti di baccala' Alkorta)
In questa interessante ricetta, il baccala' fa parte dell'impasto degli gnocchi. Ingredienti per 2 persone Per gli gnocchi: Baccala' gia' ammollato 200 g (gli economici straccetti di baccala' Alkorta che si trovano da Esselunga vanno bene) 150 g di patate lessate 80 g di farina 25 g di grana grattugiato 1 uovo Prezzemolo tritato (1 cucchiaio) Sale Per il sugo: 200 g di polpa di pomodoro Mutti 1 piccola cipolla 2 acciughe 8 olive taggiasche sott'olio denocciolate 1 cucchiaio di pinoli che tosterete in un padellino. 1 cucchiaio di prezzemolo tritato Olio evo Sale Pepe Con un mixer da cucina amalgamate...
Another happy day - (Sam Levinson, 2011) - recensione - Con Ellen Barkin, Ezra Miller, Kate Bosworth, Demi Moore, Thomas Haden Church, George Kennedy
Tutte le famiglie felici si somigliano; ogni famiglia infelice è invece disgraziata a modo suo, scriveva Tolstoi. Mai frase cosi` azzeccata per commentare questo film di Sam Lenson, del 2011, in cui una famiglia numerosa e complessa finisce per rivelarsi come un enorme grumo di infelicita` e incomprensione, un indescrivibile fastidio, una tana senza uscita. Lynn si reca con I suoi figli minori, Elliot e Ben, alla casa della sua famiglia di origine, dove abitano I suoi genitori, per il matrimonio di suo figlio Dylan. Dylan e Alice sono I figli avuti da Lynn nel suo primo matrimonio. Lynn e` una...
Una piccola impresa meridionale - (Rocco Papaleo, 2012) - Recensione - Con Riccardo Scamarcio, Barbora Bobulova, Rocco Papaleo, Sarah Felberbaum, Claudia Potenza
Il vecchio faro di proprieta' della famiglia e' l'abitazione che Stella, la madre di Costantino (ex prete che ha da poco abbandonato la toga perche' innamorato di una donna che poi lo ha lasciato) ha scelto per il "confino" del figlio. Non avrebbe potuto sopportare il peso dell'opinione pubblica del paesino meridionale se cio' si fosse scoperto, tanto piu' che anche la figlia e' molto chiacchierata: ha lasciato il marito per un misterioso amante ed e' fuggita, non si sa dove, forse in Giappone. Ma il vecchio faro diventera' presto piuttosto popolato: verra' ad abitare (temporaneamente, diceva),...
Bad teacher - Una cattiva maestra - (Jake Kasdan, 2011) - Recensione - Con Cameron Diaz, Justin Timberlake, Jason Segel, Lucy Punch, John Michael Higgins
Il principale scopo che pare avere la vivace e scorrettissima insegnante di letteratura protagonista del film, Elizabeth, e' quello di sposare un uomo sufficientemente ricco che la mantenga. Il secondo quello di rifarsi le tette (come dice lei, senza farne un particolare segreto) per raggiungere piu' facilmente il primo obiettivo. In attesa che questo accada, e' costretta a sbarcare il lunario insegnando molto svogliatamente letteratura in una scuola media di Chicago. Tenta di migliorare drasticamente le tecniche didattiche (in modo del tutto personale) quando viene a sapere che l'insegnante che...
Tagliatelle di segale bio con funghi champignon surgelati "Freshona" e ricotta
Ingredienti per 2 persone 140 g di tagliatelle di segale ( http://petardo.over-blog.it/2020/01/tagliatelle-di-segale-biodinamica-delle-cascine-orsine-prova-assaggio.html ) 100 g di funghi champignon surgelati "Freshona" (da Lidl a 1.5 euro circa) 100 g di ricotta Una noce di burro 1/4 di dado ai porcini 1 cucchiaio di parmigiano Pepe Cuocete a fuoco lento i funghi nel burro. Insaporite con il dado e un pizzico di pepe. Aggiungete la ricotta e mescolate. Lessate le tagliatelle e conditele con il sugo di ricotta e funghi. Impiattate in piatti individuali riscaldati aggiungendo un poco di parmigi...
Triangolini con quinoa "Bio Organic" di Certossa- Da Lidl - Prova assaggio
Molto spesso mia moglie, alla fine della giornata lavorativa, si lamenta per la fame. Giunti al supermercato, non puo' fare a meno di farsi tentare da prodotti spezza languore come questi triangolini con quinoa di Bio Organic di Certossa trovati da Lidl a 0.99 euro (per 70 g).. Certossa e' il (brutto) marchio di proprieta' Lidl per prodotti bio e da forno (prodotti in genere da aziende dal nome piu' noto, tra i quali Buitoni). Tra gli ingredienti, tutti da agricoltura biologica, troviamo mais (78%), olio di mais e girasole, quinoa (10%) e sale. Il sapore e' buono, e non si sente il gusto di fritto...
Leggendo qua e la', ho visto che e' possibile fare un arrosto con una pentola a pressione, riducendo (leggermente) i tempi e potendo utilizzare tagli di carne normalmente non usati per questo scopo. In questo caso ho usato 400 g di cappello da prete di vitellone. La prima operazione consiste nella prima rosolatura della carne in una padella antiaderente leggermente unta di olio evo. A fuoco vivace si rosolano tutte le parti in modo da sigillare i succhi interni. Quindi si insaporisce con sale e pepe e si deglassa il fondo con 100 g di vino bianco secco. Si continua la cottura girando spesso la...
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