Linguine al nero di seppia del pastificio Morelli con vongole "Ice Class" saltate in padella
Il pastificio Morelli e' una antica azienda di San Romano (PI) che dichiara di utilizzare per la realizzazione delle sue specialita' il "germe di grano". Queste linguine al nero di seppia, che contengono grano duro, acqua, germe di grano e nero di seppia, facevano parte di un gradito cesto regalatomi a Natale. Per gustarle ho pensato ad un condimento a base di vongole, usando le ottime vongole surgelate di "Ice Class", in vendita da Esselunga. Per 2 persone ho utilizzato 125 g di pasta e una decina di vongole. Poi serve peperoncino in polvere, aglio disidratato, olio evo e vino bianco. Si mettono...
Zuppa di Bulgur con ceci, fagioli neri e lenticchie rosse - Surgelato "Come una volta" - Da Esselunga
Una zuppa dall'aspetto (ma soprattutto dal nome) originale e' questo prodotto (surgelato) a base di bulgur (o bulghur), che altro non e' che frumento integrale in chicchi, lessato, seccato e macinato. Essendo un ingrediente tipico della cucina turca, il nome di questa serie di surgelati, "come una volta", qui in Italia, non mi pare particolarmente filologico... Le istruzioni indicano una cottura di 8 minuti, mettendo il prodotto in pentola assieme a 300 g di acqua. I 600 g sono sufficienti per 3-4 persone. Gli ingredienti sono: bulgur precotto, contenente acqua, grano duro e sale, Salsa di condimento...
Mini buches - Bocconcini gelato di Duc de Coeur (Lidl)
Prodotto offerto dal noto discount durante la settimana dedicata ai prodotti francesi. E' un dessert surgelato composto da 6 trancetti non piccolissimi di 3 gusti differenti. Secondo me, a fine cena, ne basta mezzo a persona. Tra gli ingredienti non mancano gli emulsionanti, che (nel bene e nel male...) consentono al prodotto di avere una morbidezza notevole. Hanno anche un discreto aspetto estetico, mantenuto grazie alla grande e curata confezione, che anche per qusto non e' certo un miracolo dal punto di vista del volume degli scarti. Il gusto non e' niente male, e vale il suo prezzo (2.49 euro...
Falafel con salsa Tajina (Sapori del mondo) - Esselunga
Anche perche' in sconto a 2.84 euro anziche' 4.07, ho provato questo surgelato di un prodotto (il falafel) che quando e' fatto a dovere risulta piuttosto gradevole. Piu' difficile il rapporto con la salsa Tajina, che generalmente, le poche volte che l'ho provata, non mi ha entusiasmato. I falafel, note polpette vegetali di origine mediorientale, non sono facilmente realizzabili (a mio avviso) a causa degli ingredienti (molti e poco comuni) con i quali sono realizzate. Qui troviamo ceci, fave, acqua, cipolla, sesamo, prezzemolo, coriandolo, cumino, sale, pepe nero, olio di semi di girasole. La salsa...
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