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Testo Libero

21 maggio 2017 7 21 /05 /maggio /2017 04:33

 

L'utilizzo della pasta fillo Elakis, acquistata all'Esselunga per circa 2.5 euro, si e' verificata molto piu' semplice del previsto.


Il primo tentativo lo potete trovare qui: http://petardo.over-blog.it/2017/05/pasta-fillo-elakis-con-carne-speziata-per-fare-i-sigari-marocchini-o-asparagi-frittata-e-toma.html


Oggi invece, per evitare la monotonia, la utilizzo per realizzare 4 differenti "rotolini" a base di croccante pasta fillo.


Questo e' il quarto, a base di formaggio Philadelphia e salmone.

 

Si taglia il salmone a pezzetti che si fanno saltare in poco olio evo. Quindi si salano e "pepano" giustamente.

Si amalgama il Philaadelphia con sale, pepe, curcuma e erba cipollina tritata.

Poi si deposita il tutto su una parte, verso il basso, della sfoglia di pasta fillo.

Quindi si aggiunge il salmone saltato in padella e successivamente raffreddato.

Quindi si arrotola e si ripiegano verso il basso le "code".


Si cuociono in forno a 180 gradi per circa 10 minuti, girando l'involtino a meta' cottura per dorare uniformemente.


Nonostante in genere si suggerisce di spennellare la sfoglia con olio o burro fuso, io preferisco non usare nulla: riescono benissimo lo stesso e sono piu' leggere, caratteristica del resto peculiare di questa sottile pasta che, al contrario della pasta sfoglia, non contiene grassi.

 

Vedi anche:

http://petardo.over-blog.it/2017/05/pasta-fllo-elakis-farcita-con-verdure-e-salmone.html
http://petardo.over-blog.it/2017/05/pasta-fllo-elakis-farcita-con-verdure-e-formaggio-raschera-dop.html
http://petardo.over-blog.it/2017/05/pasta-fllo-elakis-farcita-con-patate-e-tuorlo-d-uovo.html

Pasta fillo Elakis farcita con Philadelphia, erba cipollina e salmone
Pasta fillo Elakis farcita con Philadelphia, erba cipollina e salmone
Pasta fillo Elakis farcita con Philadelphia, erba cipollina e salmone
Pasta fillo Elakis farcita con Philadelphia, erba cipollina e salmone
Pasta fillo Elakis farcita con Philadelphia, erba cipollina e salmone

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