Sugo per pasta con le sarde "i frutti del sole"

Dove abito, nel nord dell'Italia, non e' molto semplice avere gli ingredienti giusti per fare questo interesante condimento, in particolare il finocchietto selvatico, che conferisce un gusto molto particolare a me gradito. per questo, le rare volte che mi imbatto in un sugo pronto per pasta con le sarde, lo acquisto, anche se preferirei prepararlo partendo dagli ingredienti.

Questa volta ho trovato il sugo per pasta alle sarde da un rivenditore di alimenti biologici. La marca di questto prodoto e' "i frutti del sole", un'azienda di Marsala.

Nonostante sull'etichetta ci sia scritto che il finocchietto selvatico e' presente, ho subito notato che il colore del sugo non era verde ma rosso, il che poteva farmi presagire un eccesso di pomodoro.

In effetti cosi' era, e gli spaghetti conditi con tale sugo, pur non essendo malvagi, non avevano l'aroma che mi aspettavo e che avrei gradito maggiormente.

Gli ingredienti li potete trovare qui: http://www.ifruttidelsole.it/index.php?page=shop.product_details&flypage=flypage.tpl&product_id=16&category_id=7&option=com_virtuemart&Itemid=5