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Il Blog di Petardo Cinema, cucina, turismo, fai da te...

Come fare una pizza con il bordo alto con "sorpresa"

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Come fare una pizza con il bordo alto con "sorpresa"
Come fare una pizza con il bordo alto con "sorpresa"

Ecco un metodo interessante per ottenere pizze con bordi molto "pasciuti" nei quali si cela, a sorpresa, del formaggio filante. Una volta realizzata (o acquistata) la pasta per la pizza, ricavatene delle palline da circa 250 g. Stendetele con un mattarello fino a formare dei dischi di pasta alti circa 1 cm. Tagliate a cubetti di circa 1 cm di lato del formaggio (mozzarella, scamorza o simili) e distribuiteli lungo il bordo, che poi arrotolerete inglobando i cubetti stessi. Poi farcite il centro della pizza con gli ingredienti che avete scelto per la realizzazione, infornate a 220 gradi per circa...

Salmone marinato con fiori eduli (marinated salmon with edible flowers) - Deluxe, da Lidl

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Salmone marinato con fiori eduli (marinated salmon with edible flowers) - Deluxe, da Lidl
Salmone marinato con fiori eduli (marinated salmon with edible flowers) - Deluxe, da Lidl

Il prezzo, in realta', non era bassissimo: 3.99 euro. Anzi. Ma mi incuriosiva il sacchettino di "fiori eduli" contenuti nella busta che, separatamente, mostrava 100 g di salmone "marinato" dall'aspetto decoroso. I fiori (pezzetti di fiori) colorati sono disidratati, d'altronde non c'era da pretendere fiori freschi. Per il loro utilizzo (non descritto sulla confezione) ho steso le fette di salmone su un piatto e ho distribuito sopra i fiori eduli. La prova assaggio e' stata positiva, ma piu' che altro per la qualita' del salmone, buona, che per l'apporto dei fiori, il cui aroma/sapore mi e' sembrato...

A casa nostra - (Lucas Belvaux, 2017) - Recensione - Con Émilie Dequenne, André Dussollier, Guillaume Gouix, Catherine Jacob, Anne Marivin

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A casa nostra - (Lucas Belvaux, 2017) - Recensione - Con Émilie Dequenne, André Dussollier, Guillaume Gouix, Catherine Jacob, Anne Marivin
A casa nostra - (Lucas Belvaux, 2017) - Recensione - Con Émilie Dequenne, André Dussollier, Guillaume Gouix, Catherine Jacob, Anne Marivin

Una giovane mamma che fa con dedizione il lavoro di infermiera a domicilio, in particolare delle persone anziane, era il candidato perfetto per le imminenti elezioni comunali. Benvoluta da tutti, Pauline poteva essere usata per "ripulire" ulteriormente il partito populista e nazionalista RPN da un passato legato a frange di destra estrema anche violenta. Questo l'aveva capito il dottore e politico Philippe Berthier, che la conosceva bene in quanto aveva aiutato i suoi genitori durante al malattia della madre (defunta). Per questo glielo propone e la mette in contatto con la leader dell'RPN. Pauline...

Non e' vero ma ci credo - (Stefano Anselmi, 2018) - Recensione - Con Nunzio Fabrizio Rotondo, Paolo Vita, Elisa Di Eusanio, Micol Azzurro, Giulia Di Quilio

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Non e' vero ma ci credo - (Stefano Anselmi, 2018) - Recensione - Con Nunzio Fabrizio Rotondo, Paolo Vita, Elisa Di Eusanio, Micol Azzurro, Giulia Di Quilio
Non e' vero ma ci credo - (Stefano Anselmi, 2018) - Recensione - Con Nunzio Fabrizio Rotondo, Paolo Vita, Elisa Di Eusanio, Micol Azzurro, Giulia Di Quilio

Nunzio e Paolo, una coppia di amici reduci da numerosi tentativi di attivita' lavorativa andate male, devono fare i conti con le rispettive consorti, che invece sono professioniste di successo. L'ultima idea e' quella di aprire un ristorante vegetariano, anche considerando il successo finanziario di un tizio (con problemi intestinali) conosciuto casualmente. Loro non sanno che pero' fa i soldi grazie soprattutto ad attivita' illecite sotto copertura del ristorante vegan. Purtroppo anche questa attivita' risultera' essere fallimentare, ma i due non demordono, e l'arrivo di un sedicente critico gastronomico...

Polenta bicolore mantecata allo stracchino Merivo con salsiccia di suino alla toscana e cipolle

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Polenta bicolore mantecata allo stracchino Merivo con salsiccia di suino alla toscana e cipolle
Polenta bicolore mantecata allo stracchino Merivo con salsiccia di suino alla toscana e cipolle

Un piatto "rustico" ingentilito dallo stracchino mescolato alla polenta, anzi, alle polente: una gialla e una verde (grazie agli spinaci). Ingredienti per 2 persone 140 g di farina di mais per polenta 1 cubetto di spinaci surgelati (20 g) 6 salsicce alla toscana (500 g, da Lidl) 4-5 cipolle 50 g di vino bianco secco 4 chiodi di garofano 100 g di stracchino Merivo 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 10 g di burro olio evo Sale Dado granulare alle verdure In 2 pentole mettete 280 g di acqua ciascuna e 1/2 cucchiaino di sale grosso. In una delle 2 avrete frullato con un minipimer il cubetto di spinaci...

Mini bavaresi al cioccolato (mini bavarois) - Deluxe, Lidl

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Mini bavaresi al cioccolato (mini bavarois) - Deluxe, Lidl
Mini bavaresi al cioccolato (mini bavarois) - Deluxe, Lidl

Queste bavaresi sono davvero "mini": tra i 3 e i 4 cm di diametro per altrettanti di altezza. Per qualcuno questo puo' essere troppo poco, ma secondo me, soprattutto se non avete la grande fortuna di non ingrassare neanche se vi strafogate di cibo, sono proprio giuste. Certamente, come per tutte le bavaresi, anche queste sono piuttosto caloriche. Nonostante le dimensioni, il contenuto di cioccolato, zucchero, panna e oli vegetali portano ciascun cilindretto a 400 chilocalorie. Nella confezione ce ne sono 6, declinati in 3 sfumature di cioccolato: dal piu' chiaro (al latte) al piu' "dark". Decisamente...

Tempura king prawn with sweet chilli dip - Ocean sea, Lidl

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Tempura king prawn with sweet chilli dip - Ocean sea, Lidl
Tempura king prawn with sweet chilli dip - Ocean sea, Lidl

Questo prodotto e' adatto a chi non disdegna i sapori orientali. Si tratta di mazzancolle tropicali sgusciate, "raddrizzate" e ricoperte di una abbondante pastella prefritta. Nella confezione, una bustina di una salsa dolce leggermente piccante a base di peperoncino, addensata e resa un po' appiccicaticcia da gomma di xanthan. Per la preparazione, e' sufficiente riscaldarle in forno a 180 - 200 gradi per 12 minuti circa. Tuto sommato una discreta soluzione per uno stuzzichino esotico. Il costo e' medio: tra i 3 e i 4 euro. E' prodotto in Thailandia. Voto: 7/10

Tappo da bottiglia a forma di cuffia invernale Beanie (bottle stopper)

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Tappo da bottiglia a forma di cuffia invernale Beanie (bottle stopper)
Tappo da bottiglia a forma di cuffia invernale Beanie (bottle stopper)

Al CityLife Shopping District c'e' un negozio che per molti puo' essere irresistibile: il "Democracy Design", dove vendono piccoli e curiosi oggetti che possiamo dire "di design". In genere i prezzi, pur non essendo da discount o da bazar cinese, sono quantomeno abbordabili ai piu'. Qui abbiamo acquistato questi simpaticissimi (soprattutto per mia moglie) tappi di silicone a forma di copricapo di lana invernale, con tanto di pon-pon. Si chiamano "beanie", che e' il nome inglese di queste cuffie. Nella confezione ne sono presenti 2. Abbiamo scelto quella nella quale una e' di colore rosso (che useremo...

Broken Nature: Design Takes on Human Survival - Triennale di Milano

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Broken Nature: Design Takes on Human Survival - Triennale di Milano
Broken Nature: Design Takes on Human Survival - Triennale di Milano

L'ambiente e il (malato) rapporto dell'uomo con la natura e' l'argomento dell'attuale grande mostra presente alla Triennale di Milano, curata da Paola Antonelli. Probabilmente, data l'ampiezza e la complessita' della mostra, il (non economico) biglietto di ingresso, di 18 euro, permette di spezzare la visita delle 3 sezioni in cui e' divisa in piu' giorni. Con il biglietto e' compresa la visita al il nuovo Museo del Design della Triennale, inaugurato il 9 aprile 2019. Le foto qui sotto riportate si riferiscono alle 2 sezioni ubicate al piano superiore del palazzo della triennale, la prima, piuttosto...

Milano hi-fidelity 2019 - Foto e impressioni di una breve visita

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Milano hi-fidelity 2019 - Foto e impressioni di una breve visita
Milano hi-fidelity 2019 - Foto e impressioni di una breve visita

Quest'anno mi sono voluto regalare una visita alla mostra Milano hi-fidelity, cosi', per "rifarmi le orecchie". Mentre mia moglie svolazzava pericolosamente tra gli ammiccanti negozi del vicino CityLife Shopping District, ho passato circa 1 ora e mezza tra le varie salette della mostra a sentire impianti ad alta fedelta' hi-end (e quindi in genere costosissimi). L'impressione generale della mostra e' stata buona. La domenica mattina i visitatori erano in numero accettablie, per cui ci si poteva accomodare senza problemi nelle salette in posizioni "giuste". Un po' difficoltosa la ricerca di tutte...

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