Come fare una pizza con il bordo alto con "sorpresa"

Ecco un metodo interessante per ottenere pizze con bordi molto "pasciuti" nei quali si cela, a sorpresa, del formaggio filante.

Una volta realizzata (o acquistata) la pasta per la pizza, ricavatene delle palline da circa 250 g.

Stendetele con un mattarello fino a formare dei dischi di pasta alti circa 1 cm.

Tagliate a cubetti di circa 1 cm di lato del formaggio (mozzarella, scamorza o simili) e distribuiteli lungo il bordo, che poi arrotolerete inglobando i cubetti stessi.

Poi farcite il centro della pizza con gli ingredienti che avete scelto per la realizzazione, infornate a 220 gradi per circa 10 minuti e servite.