Risotto al filetto di storione e piselli con Carnaroli e riso Venere
Ingredienti per 2 persone 100 g di riso Carnaroli 20 g di riso nero Venere 600 g di brodo vegetale !00 g di filetto di storione tagliato a dadini Una piccola manciata di piselli surgelati Olio evo Burro (20 g) Sale Pepe Fate saltare lo storione in poco olio evo. Salate leggermente. Tostate i risi in una padella antiaderente con poco olio e portate a cottura con il brodo caldo. Dopo circa 10 minuti aggiungete i piselli. Mantecate con il burro, quindi aggiungete lo storione e il suo fondo di cottura. Aggiustate di sale (se serve) e pepe e servite.
I "Formaggiosi croccanti" Sponsor, alla farina di mais di Pandal (Lidl)
Questo maxisacchetto di snack al formaggio e' in vendita questa settimana alla Lidl, al prezzo di soli 0.39 euro. Un nome e una marca assurdi per un prodotto molto molto gradevole. Completamente assenti i sentori di aromi artificiali spesso presenti in questi prodotti (tipo Pringles, per intenderci), anche se il glutammato monosodico c'e, assieme all'olio di palma. La "vera" azienda produttrice e' la nota Amica Chips di Castiglione delle Stiviere, in provincia di Mantova. Occhio che creano dipendenza ... :o) Voto: 8
Questa ricetta mi e' tornata alla mente dopo decenni di oblio. L'occasione mi e' stata data dal cooking show di Barzetti tenuto a Vigevano in occasone della rassegna "Rice" (vedi http://petardo.over-blog.it/2015/10/risotto-alle-foglie-di-sedano-e-gorgonzola-tributo-a-sergio-barzetti-con-gorgonzola-al-mascarpone-italiamo-lidl-e-brodo-vegetale-di ) che proponeva un risotto con questi ingredienti. Molto piu' semplice questa proposta, che ricordo mi faceva mia madre negli anni '70. Si pulisce un gabo di sedano e si taglia a tocchi di circa 7 cm la parte piu' larga. Si riempie l’incavo con del gorgonzola...
Concerto dei Vintage Violence alla Cooperativa Portalupi di Vigevano
Divertente serata alla Cooperativa Portalupi di Vigevano, iniziata con 2 piade e due belle birre medie, verso le 21.30. E' sempre simpatico e divertente passare una serata in questo posto, a partire dalla varia umanita' che lo frequenta (noi compresi, beninteso), anche se ci andiamo piuttosto raramente. Il programma recitava di un concerto dei Vintage Violence seguito (o preceduto, questo, effettivamente non era specificato) dai Duranoia, con inizio alle 22. Noi eravamo qui per i Vintage, e ci sarebbe piaciuto, causa sonno, che il concerto iniziasse veramente con quel gruppo, e puntuale. Purtroppo...
Bulgur e quinoa "Pedon" (Esselunga) con verdure speziate stufate e cubetti di tonno saltati con zenzero
Se si vuol cambiare un po', anziche' la solita pasta o il solito riso oggi si possono trovare facilmente prodotti alternativi, provenienti da ogni parte del mondo. Nel reparto "granaglie" di Esselunga la scelta e' piuttosto ampia. Oggi ho trovato questo misto di quinoa e bulgur a solo 1.75 euro. In questo periodo la quinoa e' piuttosto di moda, e forse anche per questo il suo costo e' notevole. Qui, mescolata con il bulgur (grano trattato in modo particlare, di origine mediorientale, per info https://it.wikipedia.org/wiki/Bulgur ) anche il fattore prezzo e' meno sensibile. La quinoa e' invece costituita...
Risotto ai ceci "Maxi" profumato al basilico con mazzancolle tropicali panate "Cuoco di bordo" (Esselunga) - Prova assaggio
Un curioso risotto che ricorda, ma solo vagamente, quello che si fa sul lago Maggiore, che prevede, anziche' le mazzancolle, filetti di pesce persico e non contiene i ceci. Qui,addirittura, le mazzancolle sono quelle gia' impanate e surgelate da "Cuoco di bordo", reperibili presso Esselunga. Mi pare che questo piatto le nobiliti assai. Ingredienti per 2 persone Per il risotto: 600 g di brodo vegetale (vedi http://petardo.over-blog.it/2015/10/risotto-alle-foglie-di-sedano-e-gorgonzola-tributo-a-sergio-barzetti-con-gorgonzola-al-mascarpone-italiamo-lidl-e-brodo-vegetale-di ) 120 g di riso Carnaroli...
Risotto alle foglie di sedano e gorgonzola (Tributo a Sergio Barzetti) con gorgonzola al mascarpone "Italiamo" (Lidl) e brodo vegetale di "rifiuti"
Questa ricetta mi e' stata ispirata dal "Cooking Show " che lo Chef Sergio Barzetti ha tenuto a Vigevano, in occasione della rassegna "Rice". La sua "lezione" e' stata molto interessante e divertente, dato che, oltre ad un ottimo Chef, Barzetti e' in grado di intrattenere il pubblico con una verve da vero showman. La ricetta che eseguiva nello show era un risotto al gorgonzola con foglie di sedano terminato con una gremolata di pane raffermo, mandorle (se non ricordo male) e grana grattugiati e poi fatti tostare al forno. Qui propongo un risotto al gorgonzole con mascarpone e foglie di sedano....
Puro new generation vol.1 - habaneros - Mostra di giovani creativi vigevanesi - Cesare Botti, Annina's Comix, Matteo Bottoni, Simona Villa, Valeria Vidari, E Plus
Fanno sempre piacere le manifestazioni che intendono far conoscere ad un pubbllico un po' piu' vasto, o anche semlicemente ad un pubblico, giovani creativi che magari non hanno mai esposto le proprie "opere", che realizzano per il semplice gusto o passione di farle. Per questo, ben venga l'iniziativa di Puro, giovane ma gia' affermato artista vigevanese che ha selezionato alcuni creativi della citta' di Vigevano e organizzato, con Up Art lab e Laroom, la mostra "Puro new generation vol.1-habaneros - Mostra giovani creativi vigevanesi" che si e' svolta il 3 e 4 Ottobre 2015. Cesare Botti, Annina's...
Senza nessuna pieta' - (Michele Alhaique, 2014) - Recensione
Un Favino oversize (pare che per questo film abbia "acquisito" 15 kg) e' Mimmo, un imbarazzato lavoratore del mattone, imbarazzato soprattutto perche' l'adulto che si e' dedicato a lui (orfano) e' suo zio Santilli, palazzinaro, patriarca della famiglia e boss della zona. Presta soldi ad un tasso da usura e il corpulento Mimmo si presta, suo malgrado, a punire chi non rispetta i patti. Ma si vede bene che non e' un lavoro che gli piace. L'omone, taciturno e fondamentalmente "buono", agisce con inaspettati scatti di violenza feroce, quasi per finire piu' in fretta il "compito" affidatogli dal boss....
Secondo me con questa opera Matteo Vicino e' riuscito nella "mission impossible" di fare un bellissimo film prodotto dalla Polizia di Stato e incentrato sulla sicurezza stradale. Il film e' scritto e diretto da Matteo Vicino, un poliedrico personaggio che da anni collabora con le istituzioni sul tema della prevenzione degli incidenti, soprattutto rivolta ai giovani. Si tratta di 3 storie raccontate in modo intercalato. Una si svolge in Irlanda, un'altra in Francia e una in Italia. Storie di giovani nella loro vita quotidiana, vita nella quale possono decidere di scegliere il rischio di un incidente...
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