"Misto Mare" di Bonta' d'Amare (SIA, da Esselunga) con polenta bicolore "mantecata" con Asiago DOP (Penny market) e gamberi Grand Krust (Esselunga)

E' maggio ma c'e' un tempo da lupi. Sembra di essere a novembre e, come a novembre, comincia a serpeggiare una certa voglia di polenta (magari l'ultima di stagione).

Questa volta volevo provare un'inedita accoppiata con un prodotto della SIA, della linea "Bonta' d'Amare", reperibile all'Esselunga. Si tratta del piatto pronto surgelato chiamato "Misto Mare", contenente totani, gamberi, vongole e cozze.

Per rendere la polenta piu' sfiziosa l'ho "conciata" con formaggio Asiago DOP acquistato da penny Market (ebbene si, il formaggio con il pesce, altro accostamento anomalo ma ottimo, in questo caso) e ho arrichito il tutto con delle belle code di gamberone Grand Krust (Esselunga).

Ingredienti per 2 persone:
 

Per la polenta gialla:
60 g di farina di mais
240 g di acqua
1/2 cucchiaino di sale
5 g di burro
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
70 g di formaggio Asiago
 

Per la polenta verde:

60 g di farina di mais
1 cubetto di spinaci surgelati lessati
240 g di acqua
1/2 cucchiaino di sale
5 g di burro
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
70 g di gormaggio Asiago

Per il sugo:

Una confezione di Misto Mare (di Bonta' d'Amare)
6 code di gamberi Grand Krust sgusciate e lasciate scongelare

In 2 pentolini antiaderenti mettete 240 g di acqua e il sale. In uno dei 2 frullate con un minipimer gli spinaci lessati.

Aggiungete la polenta, mescolate e mettete sul fuoco. Portate a bollore e, mescolando, cuocete per 20-40 minuti (dipende dal tipo di polenta utilizzata).

Alla fine, mantecate con grana, burro e asiago a pezzi, mescolando vigorosamente.

In una padella antiaderente mettete il misto mare ancora surgelato e mettete sul fuoco per 10 - 15 minuti, restringendo un po' il sughetto (se e' troppo liquido aggiungete 1/2 cucchiaino di farina).

Per facilitare la fruizione ho sgusciato le code di gamberi e ho tolto i gusci di cozze e vongole.

Fate saltare le code Grand Krust in una padella antiaderente leggermente unta di olio evo. Salate e pepate.

In piatti riscaldati, aiutandovi con un coppapasta da circa 8 cm di diametro, formate 2 medaglioni con le 2 polente.

Accanto mettete il misto mare e, sopra, i gamberi.