Teglia di puntarelle, peperone e cavolfiore romanesco con "tocco" di acciughe sott'olio "Zarotti"

Questo piatto si adatta bene per utilizzare verdure non piu' freschissime (ma ancora integre, ovviamente).

Ingredienti per 2 persone

1/2 cespo di puntarelle
1/2 peperone
1/2 cavolfiore romanesco
2 acciughe sott'olio
Aglio in polvere
Sale
Dado granulare vegetale
Peperoncino in polvere
Pepe
Olio evo

Pulite e tagliate a tocchetti i vari ingredienti.

In una larga padella antiaderente fate scaldare 3 cucchiai di olio evo. Aggiungete le acciughe e, aiutandovi con una forchetta, scioglietele nell'olio. Aggiungete l'aglio e fate rosolare brevemente. Quindi mettete tutte le verdure in padella e mescolate, aggiungendo poco sale.

Coprite e fate stufare a fuoco lento.

Verso fine cottura (ci vorranno circa 20-30 minuti), aggiungete pepe, peperoncino e aggiustate di sale, usando, se volete, un pizzico di dado alle verdure anziche' il sale.