Zuppa di pesce al basilco con totani freschi, gamberoni argentini "Grand Krust" e cuori di filetti di merluzzo I&J (surgelati Esselunga), code di gambero King Prawns della Deluxe (surgelati, Lidl)

Ecco gli ingredienti "marittimi"

Sgusciate gamberoni e code di gambero. Fate tostare in carapaci in 2 cucchiai di olio evo, quindi aggiungete 600 g di acqua e fate cuocere per circa 15 minuti, quindi filtrate il "brodo" ottenuto.

Frullate grossolanamente sedano, basilico e cipollotti con 4 cucchiai di olio evo. Quindi fate appassire per 5 minuti in pentola antiaderente.

Aggiungete i totani tagliuzzati e fare saltare a fuoco vivace, quindi aggiungete anche cozze e code di gamberi sgusciate e proseguite la cottura per 10 minuti. Poi mettete nella pentola il brodo di carapaci caldo e i 2 filetti di nasello. Proseguite la cottura per 10 minuti. Quindi aggiungete mezzo cucchiaino di dado di verdure e un quarto di cucchiaino di dado di pesce. Fate sobbollire altri 10 minuti, assaggiate e, se serve, aggiustate di sale.

Fate saltare in una padella antiaderente appena unta di olio le code dei gamberoni. Salate e pepate.

Alla fine mettete la zuppa di pesce in ciotole di terracotta riscaldate e completate con le code dei gamberoni e un filo di olio evo.