I cavolfiori multicolore (Esselunga)

Nel reparto ortofrutta di Esselunga ho trivato un vassoio di cimette di cavolfiore multicolore che e' uno spettacolo.

Non so cose c'e' dietro la coltivazione di queste speci, spero sia solo un processo naturale di selezione, ma l'effetto e' veramente bellissimo.

Viola, verdi, gialli e il classico bianco fanno una tavolozza di colori veramente sorprendente.

Per cuocerli ho usato una padella con coperchio, un filo di olio, e un dito di acqua leggermente salata a bollore. Rigirando ogni tanto i cavolfiori, bastano circa 20 minuti per renderli teneri.

Si possono poi gustare anche con formaggio fuso tipo raclette o simili.