Risotto alla pera e melagrana profumato alla cannella mantecato con toma piemontese
Ingredienti per 2 persone 140 g di riso Carnaroli Una melagrana Una pera Kaiser 800 g di brodo vegetale 20 g di burro 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato 50 g di toma piemontese a dadini 1/2 cucchiaino di cannella in polvere Olio evo Pepe Fate tostare il riso in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio. Sgranate la melagrana e ricavate il succo di 4/5 di chicchi. Sfumate il risotto con il succo, mescolate e unite 4 mestoli di brodo caldo. Proseguite per 10 minuto aggiungendo del brodo quando il riso si sta per asciugare. Sbucciate la pera, nettatela e tagliatela a dadini. Inserite...
La brava moglie - (Martin Provost, 2020) - Recensione - Con Juliette Binoche, Yolande Moreau, Noémie Lvovsky, Edouard Baer, François Berléand
Francia, 1968. In Alsazia, una scuola/collegio per sole ragazze diplomande in economia domestica e' economicamente in affanno. La situazione e' pero' assai piu' critica di quanto Paulette, la direttrice dell'istituto, pensasse. Lo scoprira' amaramente dopo l'improvvisa morte del vizioso marito, che gestiva la parte finanziaria. Le ragazze, mandate in quella scuola dai genitori con lo scopo di farle diventare delle "brave mogli", sono sempre piu' insofferenti al metodo e ai vetusti programmi di studio della scuola, e i riverberi del prossimo "maggio francese" non le tranquillizzano certo. Sara'...
Due - (Filippo Meneghetti, 2019) - Recensione - Con Barbara Sukowa, Martine Chevallier, Léa Drucker, Jérôme Varanfrain, Daniel Trubert
Madleine e Nina sono due donne tra i 60 e i 70 anni che vivono in una cittadina della provincia francese in due appartamenti adiacenti. Tra Madeleine, vedova con 2 figli, e Nina c'e, all'insaputa di tutti, una relazione oramai ventennale. Meditano di trasferirsi ad abitare a Roma, dove si erano conosciute, ma, anche per i legami che ha dove attualmente vive, Madeleine ha qualche remora (sottaciuta) nel fare quel passo. Un ictus che colpira' Madeleine cambiera' la prospettiva di tutti... "Due" e' il primo lungometraggio diretto dal regista italiano Filippo Meneghetti, da tempo in Francia, che ha...
Interessante ricetta tratta da quella di Carlo Cambi e Piera Crosetti (due giornalisti gourmet) presente su Sale & Pepe di questo mese, in particolare per l'originale formato della pasta. Ingredienti per 2 persone Per la pasta bianca 100 g di farina 1 uovo Un pissico di sale Per la pasta rosa 100 g di farina 1 uovo 2 cucchiai di polpa di pomodoro scolata Un pizzico di sale Per il condimento 1 cipolla 20 cm di salsiccia sgranata 100 g di porcini surgelati Sator 150 g di champignon surgelati Esselunga Foglie di sedano tritate (1 cucchiaio) sale Pepe olio evo 1 noce di burri 1 cucchiaio di parmigiano...
Ingredienti per 2 persone 400 g di lonza di maiale tagliata a meta' Una grossa cipolla nettata e tritata Una grossa melagrana 2 foglie di salvia 1 rametto di rosmarino 100 g di vino bianco secco Sale Pepe 1/2 cucchiaino di dado vegetale granulare Olio evo Rosolate a fuoco vivace i blocchetti di lonza da tutti i lati in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio, fino a doratura. Sfumate con il vino e lasciate evaporare, quindi salate, pepate e spegnete il fuoco. Sgranate il melograno e spremete 3/5 dei chicchi. Trasferitela carne e il fondo di cottura in una pirofila adatta al forno. Aggiungere...
Lovely Boy - (Francesco Lettieri, 2021) - Recensione - Con Andrea Carpenzano, Ludovica Martino, Enrico Borello, Daniele Del Plavignano, Riccardo De Filippis
Lovely Boy e' lo pseudonimo di Nic, un ragazzo romano apprezzato nel sottobosco giovanile che ruota attorno alla musica trap. Lui e il suo amico Borneo, col quale si esibisce in caotici, locali avrebbero potuto forse avere anche un certo successo al di fuori della ristretta cerchia dove vivono, ma l'apatia e il "vuoto dentro" che pervade Nic lo porta a rinunciare alle proposte che gli si presentano. Non e' chiaro se lo stato di Nic e' dovuto alle droghe (di cui e' fortemente dipendente), o viceversa, ma a un certo punto per tentare di fermare la spirale autodistruttiva nella quale si era cacciato,...
VIGEVANO - RASSEGNA LETTERARIA 2021 - INCONTRO CON LILLI GRUBER
Dopo Carlo Cottarelli e Gad Lerner, il terzo (e probabilmente ultimo) appuntamento al quale abbiamo partecipato della rassegna letteraria di Vigevano, edizione "post pandemia o quasi" 2021 e' affidato alla nota giornalista Lilli Gruber. Il libro presentato, dal titolo "Martha Gellhorn, la reporter e la guerra", e' una specie di biografia degli anni centrali della vita della Gellhorn, dalla quale la Gruber ha preso spunto per un discorso piu' ampio sul giornalismo. Martha Gellhorm e' considerata la più grande corrispondente di guerra del Novecento. Per 5 anni e' stata moglie di Ernest Hemingway,...
Gnocchi con gamberi alla maniera delle isole della laguna di Venezia
Ingredienti per 2 persone Per gli gnocchi 300 g di patate lessate 100 g di farina 00 1 uovo 3 g di sale Per il condimento 10 scampi sgusciati 1/2 carota tritata 1 gambo di sedano tritato 1 piccola cipolla tritata 1 pizzico di peperoncino 50 g di polpa di pomodoro Sale Pepe Impastate gli ingredienti per gli gnocchi. Formate dei filoncini si circa 2 cm di diametro e tagliateli a tocchetti di 2 cm. Fate rosolare le verdure tritate in 2 cucchiai di olio fino a cottura. Salate e pepate Aggiungete le code di scampi e rosolateli. Aggiungete infine la polpa di pomodoro, mescolate e cuocete per altri 10...
VIGEVANO - RASSEGNA LETTERARIA 2021 - INCONTRO CON GAD LERNER E LAURA GNOCCHI
Il secondo appuntamento della rassegna a cui abbiamo partecipato aveva come invitato principale Gad Lerner. Con Laura Gnocchi ha presentato il libro "Noi partigiani", che puo' essere considerato un estratto di un ampio lavoro di interviste a ex ragazzi che parteciparono in qualche modo alla resistenza contro il nazifascismo. Persone che, ora attorno al secolo di vita, non avranno piu' molto tempo per trasmettere quello che vissero. Delle 500 interviste, che si possono vedere sul sito https://www.noipartigiani.it/ , ne sono stare scelte 50. Il discorso di Gad ha toccato anche eventi recenti, nei...
E venne il giorno - (M. Night Shyamalan, 2008) - Recensione - Con Mark Wahlberg, Zooey Deschanel, John Leguizamo, Betty Buckley, Frank Collison
New York, Central Park. Seduta su una panchina, una ragazza nota con crescente preoccupazione che molte persone attorno a lei iniziano a manifestare comportamenti anomali. Si bloccano, camminano all'indietro e talvolta si suicidano improvvisamente, come fara' l'amica seduta sulla panchina con lei. Da un palazzo in costruzione, uno dopo l'altro gli operai del cantiere su buttano dall'ultimo piano. I superstiti cercano di fuggire in zone della citta' e successivamente della nazione che sembrano esenti dal terrificante fenomeno, che pero' si espande presto nel nord est degli Stati Uniti. Sui misteriosi...
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