Filetto di Salmone con senape dolce SAS (Ikea) e miele della valle Anzasca "Gatti".
Se siete stanchi della solita ricetta del salmone gratinato, questo filetto alla senape dolce e miele, dall'aroma piuttosto nordico, non e' niente male. Ingredienti per 2 persone Un filetto di salmone da circa 200 g30 g di burro2 cucchiai di vino bianco secco2 mezzi cucchiai di senape dolce SAS (vedi http://petardo.over-blog.it/2016/09/spesa-alla-bottega-svedese-ikea-salmone-affumicato-salmo-salar-premium-senape-dolce-sas-senap-dill-e-dolce-alla-pasta-di-mandorle-so ) 2 cucchiaini di mieleSale Spennellate un lato del salmone con mezzo cucchiaio di senape dolce. Fate sciogliere 15 g di burro in...
La ragione della visione di questo film d'animazione e' stato innanzitutto l'aspetto tondeggiante e grassottello dei protagonisti, che hanno colpito la sensibilita' di mia moglie per queste caratteristiche per lei irresistibili. Da parte mia, speravo che il film avesse una "doppia lettura", come a volte hanno i cartoon, in grado di interessare sia un pubblico adulto che un pubblico di bambini. Qualche dubbio ci e' venuto quando abbiamo saputo che "Angry Birds" e' un derivato dell'omonimo videogioco (mi pare soprattutto per cellulari) realizzato da una azienda finlandese, la Rovio Mobile. Be', diciamo...
Riccioli al Barolo "Alfieri" con ragu' di carne bianco
Residuo di regalo di Natale, questi "riccioli al barolo" ho pensato di farli con un ragu' di carne, ma di colore non rosso per evitare un colore simile a quello della pasta. Per questo ho usato questa ricetta ( http://petardo.over-blog.it/article-ragu-alla-bolognese-rivisitato-114105193.html ) che realizza un ragu' di colore tendente al bianco, data l'abbondante presenza di latte. Il risultato, anche estetico, e' piuttosto buono. Discreta la pasta, anche se il Barolo, nella pasta, praticamente non si sente (e forse e' meglio). Pero' e' un peccato "sprecarlo" cosi'... Bisogna comunque dire che il...
Crostata di pasta brisee al Reblochon e cavolo romanesco (ricetta tratta dalla rivista "Da noi" di Esselunga)
Ingredienti per 2 persone Pasta brisee (vedi http://petardo.over-blog.it/2015/12/come-si-fa-la-pasta-brisee.html dimezzando le dosi) 2 uova100 g di panna da cucina130 g di Reblochon senza crosta tagliato a dadini150 g di rosette di cavolo romanescoOlio evoSalePepe Lessate le rosette di cavolfiore romanesco in acqua salata per 8 minuti. Raffreddatele in acqua fredda e schiacciatele con una forchetta. Frullate con un minipimer 1 uovo e un tuorlo con la panna, sale, pepe. Mescolate il composto con il Reblochon e quindi con le rosette di cavolo. Stendete la pasta brisee fino ad ottenere una sfoglia...
Tortino di patate ripieno di mozzarella di bufala "Vallelata"
Ingredienti per 2 persone 400 g di patate2 uova100 g di latte180 g di mozzarella di bufala (io ho usato una confezione di Vallelata)40 g di grana padanoPangrattatoOlio evoNoce moscataSalePepe Affettate la mozzarella ad uno spessore di circa 1 cm e lasciate asciugare su carta da cucina. Pelate le patate, affettatele a circa 5 mm di spessore e lessatele per 10 minuti in acqua bollente salata. (Nota: nella foto le patate sono state tagliate a dadini, ma e' meglio il formato "fettine"). Scolatele e conditele con sale, pepe, noce moscata, 20 g di grana padano e un filo di olio. Versate meta' delle patate...
L'ottima polpa di pomodoro "Mutti" con code di gamberi argentini "PanaPesca" e olive della riviera "Merano" a condire elicoidali "Rummo"
Trovo che spesso i pelati in scatola, cosi' come la polpa di pomodoro, abbia una nota acida un po' troppo accentuata. Anche per questo (e anche per lo sconto che c'era al Lidl) ho provato questo prodotto, per la verita' piuttosto famoso, ma che non avevo mai acquistato. Si tratta della polpa di pomodoro a marca "Mutti" il cui motto e', come millanta la scritta sul barattolo, "Mai vista una POLPA cosi'". In effetti questo vuol dire tutto e niente, ma confesso che invece, nell'accezione positiva della frase, rispecchia il contenuto della tolletta. Per gustarla al meglio ho utilizzato la polpa Mutti...
Nightingale - (Elliott Lester, 2015) - Recensione - Con David Oyelowo, Barlow Jacobs, Heather Storm
Francamente non vedo il nesso tra il titolo "Nightingale" e questo film, dove un bravissimo attore (David Oyelowo) interpreta Peter Snowden, un reduce della guerra in Iraq che ora vive con la madre. Peter Snowden rappresenta uno dei non pochi reduci di guerra che, tornati alla vita civile, non riescono a riprendere una condizione di vita "normale". Piu' precisamente, Peter "viveva" con la madre, poiche' gia' da subito si intuisce che, molto probabilmente, l'ha ammazzata. La "confessione" avviene con un videomessaggio, che pero' rimane una questione solo tra lui e il suo PC. Peter, nel tempo libero,...
Una voce fuori campo legge parti del diario di guerra di Norman Lewis, dal quale e' derivato il libro dal titolo omonimo. Norman Lewis, era un ufficiale inglese imbarcato nelle navi che condussero lo sbarco angloamericano di Salerno del 1943. Dal settembre del 1943 all'ottobre 1944 si occupo' delle relazioni tra i militari e la popolazione civile italiana, all'interno del "Field Security Service". Questa esperienza drammatica, tra bombardamenti, eruzioni del Vesuvio, miserie e nobilta' della popolazione napoletana segno' profondamente l'autore, e questo documentario mi pare che rappresenti bene...
La prima luce - (Vincenzo Marra, 2015) - Recensione - Con Riccardo Scamarcio, Daniela Ramirez, Gianni Pezzolla, Luis Gnecco, Alejandro Goic
Che la relazione tra Marco e Martina non vada molto bene e' evidente. Stranamente, anche se incontrano il figlio Mateo (con una "t" sola), di sette anni, in tempi separati, alla fine vivono ancora nella stessa abitazione. Lui e' un avvocato penalista, lei, cilena, lavora in una agenzia pubblicitaria. Altrettanto evidente il fatto che, tra i 2, chi sta psicologicamente peggio e' Martina. Una situazione che pesa anche sul suo lavoro, e per questo e' criticata duramente dal capo (il che non aiuta...). Quale e' il male oscuro che determina la depressione di Martina non e' chiarissimo ne' allo spettatore...
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