Vellutata di legumi misti con gnocchi alle verdure antiossidanti
Un metodo alternativo interessante di utilizzare le confezioni di legumi misti per zuppe, come ad esempio quella di Esselunga che qui http://petardo.over-blog.it/2014/11/zuppa-di-misto-di-legumi-e-cereali-esselunga-con-cavolo-nero-in-pentola-a-pressione.html e' utilizzata in modo abbastanza classico e' quella che presento in questa ricetta. Anziche' lasciarli interi (i legumi, intendo), con un frullatore ad immersione frullo il minestrone con i legumi gia' cotti per formare una vellutata. Per rendere piu' sfizioso il tutto, nella vellutata metto dei gnocchi realizzati con cavolfiori multicolori,...
La gente che sta bene - (Francesco Patierno, 2014) - Recensione
Umberto Dorloni (interpretato da Claudio Bisio) e' un affermato avvocato milanese (o almeno lui si ritiene tale) che lavora in uno studio legale specializzato nel curare affari di varie aziende. Ha dei collaboratori per i quali, dietro alla solita facciata entusiastica e paventando le "opportunita'" che un licenziamento puo' nascondere, non si fa scrupolo di "far fuori" sottoposti che sono ritenuti inadeguati, lo stesso trattamento che lui subira' da li a poco. Dorloni, dotato di una parlantina ubriacante, ha una moglie che ha sacrificato la sua carriera per la famiglia (Margherita Buy), una figlia...
Woody e` un vecchio, alcoolizzato, che vive nel Montana con qualche acciacco e una moglie un po’ bisbetica. Ha due figli, ormai adulti, che hanno una propria vita, ma abitano nello stesso paese e sono in stretto contatto con i genitori. Woody non ha piu` la patente, ha forse qualche debito, e due fissazioni: vorrebbe un furgone nuovo e rivorrebbe il suo compressore, lasciato anni fa al socio (ora ex) di officina, che non glil’ha mai restituito. E un giorno gli arriva nella posta, come ormai spesso anche da noi, una pubblicita` che gli annuncia, a caratteri enormi, la vincita di un milione di dollari,...
Verdure antiossidanti con formaggi misti nel coccio.
Dei ciuffetti di cavolfiori multicolori venduti da Esselunga ho gia' commentato qui: http://petardo.over-blog.it/2014/12/i-cavolfiori-multicolore-esselunga.html In effetti sono belli, divertenti e salutari, almeno a detta dei nutrizionisti, in quanto i cavolfiori e i broccli pare siano degli antitumorali naturali. In questa semplice ricetta ho evitato del tutto operazioni di friggitura o anche semplicemente il passaggio in padella con olio o burro di queste verdure. Dopo averli bolliti velocemente in acqua bollente salata, anche per fissare il colore e renderli brillanti, ho condto i ciuffi con...
Come conservare a lungo il prezzemolo fresco reciso
I mazzetti di prezzemolo reciso che ci affibbiano fruttivendoli o supermercati sono normalmente di dimensioni esagerate per un utilizzo normale in famiglie di dimensioni normali. D'altra parte, visto il costo molto basso, non mi sembra carico protestare e farsene dare una quantita' piu' "modica'. E' pero' anche vero il fatto che, dopo poche ore, il prezzemolo bello turgido e rigoglioso si affloscia inesorabilmente, tanto che il giorno dopo viene voglia di buttarlo via. Il che e' comunque un peccato. In realta', mantenere il prezzemolo reciso bello vivace per molti giorni e' possibile e anche molto...
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