Torta salata di verdure al miso

Ingredienti per 2 persone

Pasta brisèe all'olio di soia e miso (vedi qui).

Una piccola cipolla nettata e tagliata a fettine

Una piccola zucchina o la parte verde di una zucchina

50 g di piselli lessati

50 g di fave lessate e sbucciate

Miso bianco

Olio di soia

6 fette di Galbanino

Semi di sesamo

Fate stufare la cipolla in 2 cucchiai di olio di soia.

Aggiungete la zucchina a pezzetti e continuate la cottura per 10 minuti.

Aggiungete piselli e fave. Amalgamate e insaporite con circa un cucchiaino di miso. Mescolate, assaggiate e regolate di sapidità. 

Mettete la pasta brisèe stesa su carta forno e poi all'interno di una pirofila da 20 cm (con bordi bassi).

Punzecchiate il fondo con una forchetta e infornate a 200 gradi per 5 minuti.

Coprite il fondo con le fette di Galbanino quindi stendete le verdure. Spolverizzate di semi di sesamo.

Infornate di nuovo a 200 gradi per circa 15 minuti, fino alla cottura della pasta.