Come fare la pasta brisee con l'olio di soia e il miso

Ingredienti per 2 persone

140 g di farina

30 g di olio di soia

Un cucchiaino di miso

Con un mixer da cucina frullate gli ingredienti aggiungendo poca acqua per volta in modo da formare una lasta liscia e omogenea.

In un piano infarinato appiattitela con un mattarello per poi farcirla a piacere, preferibilmente con ingredienti e condimenti della cucina orientale.

Da cuocere in forno a 200 gradi, se la farcia è particolarmente umida, è utile prevedere una precottura della sola pasta.