Pure' di patate e porro al sidro

Ingredienti per 2 persone

1/2 porro

2 patate

50 g di sidro

Sale

Pepe

Noce moscata

Olio evo

50g di latte

Fate appassire il porro nettato e affettato in 1 cucchiaio di olio, salando leggermente.

Aggiungete le patate spellate e affettate, fate insaporire e aggiungete il sidro. 

Fate cuocere finche' le patate non diventano morbide.

Aggiungete il latte e frullate con un minipimer per ottenere il pure', che scalderete ancora qualche minuto aggiustando di sale, pepe e noce moscata.

Questo contorno e' un ottimo accompagnamento per il filetto di maiale al sidro, che troverete qui.