Il Barbera d'Asti DOCG delle cantine piemontesi "Antica Cascina" e' uno dei vini DOCG piu' economici che ho trovato. E' reperibile da Lidl a meno di 3 euro. Il Barbera e' un vitigno diffuso nel nord-ovest d'Italia, in particolare nell'Oltrepo' pavese e in Piemonte, nella zona di Alba. Non produce in genere un vino particolarmente raffinato. E' di colore rosso rubino e sapore vinoso e corposo. Lo trovo pero' molto indicato a pietanze altrettanto non particolarmente raffinate, prime fra tutte le carni e le verdure impanate e fritte. Il Barbera, cosi' come altri vini rossi altrettanto "facili" come...
Nebbiolo "La Crotta" Coste della Sesia DOC 2014 - Vino Spanna delle cantine Delsignore di Gattinara
Nella zona di Gattinara, in provincia di Vercelli, dalle uve Nebbiolo si ricava il Gattinara e lo Spanna. Lo Spanna mi ricorda quando mio padre, parecchi anni fa, andava direttamente nelle cantine della zona ad acquistare questo vino, che allora vendevano anche in damigiane che poi si imbottigliavano a casa. Erano gli anni '60 - '70, non so se adesso e' ancora cosi'... Queste cantine erano chiamate "crotte", nome che e' anche quello di questa bottiglia che ho apprezzato al ristorante z'Makana' di Macugnaga (vedi http://petardo.over-blog.it/article-ristorante-z-makana-stube-macugnaga-piemonte-107940207.html...
Vino Nobile di Montepulciano Ferrari Corbelli, 2010
Per il cosiddetto "cenone di capodanno", da accompagnare con un brasato al vino rosso, ho scelto questo Vino Nobile di Montepulciano Ferrari Corbelli, Tenuta di Gracciano della Seta, del 2010. Il Vino Nobile di Montepulciano, da non confondersi con il piu' economico Montepulciano d'Abruzzo, e' vinificato da un'antica selezione clonale del vitigno Sangiovese detto Prugnolo Gentile. Raffinato, morbido e dal profumo intenso, e' adatto in genere alle carni rosse, e mi e' parso perfetto con il brasato, che ho servito accompagnato da una polenta leggermente "concia" con della toma ossolana (ho passato...
Zibibbo "Terre Siciliane" delle cantine Pellegrino di Marsala - Da Esselunga la bottiglia da 50 cc
Come vino da antipasto (comprendente pate' di fegato) e da dessert per questo cenone della vigilia di Natale ho usato del vino passito (o, meglio, "liquoroso") siciliano: lo Zibibbo "Terre Siciliane" prodotto dalle cantine Pellegrino di Marsala. La vinificazione si ottiene per macerazione pellicolare per 10 ore, fermentazione controllata e aggiunta di alcol neutro da vino. La macerazione pellicolare e' usata nella produzione di vini bianchi di maggiore personalità per consentire l'estrazione dei pigmenti e delle sostanze odorose presenti. Lo Zibibbo e' poi affinato sei mesi in tini di acciaio inox...
Amarone della Valpolicella delle Cantina di Colognola "Calesan"
Per la cena della vigilia di Natale ci concediamo spesso una bottiglia di vino un po' piu' pregiata delle "solite". Quest'anno, da assaporare assieme a del filetto in crosta, un Amarone della Valpolicella DOC delle Cantina di Colognola "Calesan" del 2007. Di solito queste bottiglie ci rimangono in cantina qualche anno prima di essere aperte, e sempre di solito sono frutto di regali da parte di amici o parenti, per cui il prezzo posso solo stimarlo. Per questa bottiglia occorrono dai 20 ai 30 euro. L'amarone della Valpolicella e' un vino tipico della zona collinare a nord-ovest di Verona prodotto...
E' stato uno dei regali natalizi di mia moglie. Ho scoperto l'esistenza di questo vino aromatizzato circa 20 anni fa, a Levanto, in Liguria. Qui c'e' un bar storico, il Barolino (vedi http://petardo.over-blog.it/2015/04/posti-da-aperitivo-levanto-bar-barolino.html ) che offre questo altrettanto storico prodotto (e il nome probabilmente deriva da questo). Il Barolo Chinato e' stato "inventato" alla fine del'800 nella zona di produzione del Barolo, a Serralunga d'Alba, e impiega tra gli ingredienti questo pregiato vino. Il Piemonte e' la patria dei vini aromatizzati famosi in tutto il mondo, spesso...
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