Zibibbo "Terre Siciliane" delle cantine Pellegrino di Marsala - Da Esselunga la bottiglia da 50 cc

Come vino da antipasto (comprendente pate' di fegato) e da dessert per questo cenone della vigilia di Natale ho usato del vino passito (o, meglio, "liquoroso") siciliano: lo Zibibbo "Terre Siciliane" prodotto dalle cantine Pellegrino di Marsala.

La vinificazione si ottiene per macerazione pellicolare per 10 ore, fermentazione controllata e aggiunta di alcol neutro da vino. La macerazione pellicolare e' usata nella produzione di vini bianchi di maggiore personalità per consentire l'estrazione dei pigmenti e delle sostanze odorose presenti. 

Lo Zibibbo e' poi affinato sei mesi in tini di acciaio inox e due in bottiglia.

La bottiglia da mezzo litro si trova da Esselunga a 4.5 euro (e talvolta e' in sconto). Mi pare un ottimo rapporto qualita'/prezzo.

Aromatico, amabile e fruttato, questo vino e' di facile presa su tutti (o quasi).

Lo trovo adattissimo per il dessert (ovviamente), ma anche per alcuni alimenti come il gia' citato pate' di fegato e alcuni salumi affumicati, come quello di petto d'anatra. Si indica adatto anche all'abbinamento con alcuni formaggi, ad esempio gli erborinati.

Voto: 8.5/10