Ristorante Antica Guetta, Bonassola (SP)

petardo

02 apr 2012

NOTA piu' recente

Il ristorante e' cambiato parecchio, dal 2012. Oggi e' una pizzeria (non economicissima, ma ottima). Meno convincente come ristorante.

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In Liguria, di solito, non si mangia male, soprattutto se non si va in locali troppo turistici.

Nella riviera di levante, in zona 5 terre, anche.

Quello che, a mio avviso, ogni tanto manca, è un po’ di varietà e fantasia in cucina.

Più che giusto, ovviamente, offrire i piatti tipici della zona ma, qualche volta, capita che uno voglia assaggiare qualche preparazione che vada un po’ al di fuori delle solite.

Se, in più, il ristorante è situato in un posto bellissimo, con terrazzino prospiciente il mare, tanto meglio.

Ebbene, queste sono le caratteristiche del ristorante “Antica Guetta” di Bonassola, un delizioso paesino di circa 800 anime (l’inverno) a una fermata di treno dal primo paese delle 5 terre (Monterosso).

Probabilmente il cuoco non è proprio locale, perché i piatti sono spesso “contaminati” da prodotti (sempre ottimi, per mia esperienza) provenienti anche da altre parti d’Italia.

Il che conferisce quella originalità che andavo cercando.

Andando a memoria, cito alcune preparazioni che ho avuto la fortuna di assaggiare (in 2 persone):

- Battuto di scampi con burrata e salsa di pachino
- Crudità di ricciola con sesamo
- Raviolini bianchi e neri con sugo di gallinella
- Scialatelli alle vongole e seppioline
- Torta di ricotta e uvetta con salsa al cioccolato

Vino: Falanghina DOC

Il tutto per 76 euro, che, vista la freschezza dei prodotti e l’accuratezza della preparazione, mi sembra un ottimo risultato.

Anche il personale, simpatico e preparato, è risultato adeguato.

Ristorante Antica Guetta
Via Marconi 1, 19011 Bonassola, Italia