Polpettine di pollo e di vitellone al cocco e curry con gnocchi verdi di patate e pane

Ingredienti per 3 persone:

Gnocchi verdi di patate e pane (vedi http://petardo.over-blog.it/article-gnocchi-verdi-di-patate-e-pane-117966288.html, moltiplicando gli ingredienti per 3/2 e facendo gnocchi di un paio di centimetri di diametro)

200 g di petto di pollo macinato

200 g di carne macinata di vitellone

100 g di farina

un uovo 

Una scatola di latte di cocco

Un porro

Olio extravergine di oliva

    100 g di brodo di carne (anche di dado)

Curry in polvere

Sale

20 di burro 

Impastate separatamente la carne di pollo con 1/2 uovo sbattuto, 50 g di farina e un pizzico di sale. Formate 9 palline di circa 2-3 cm di diametro e infarinatele. Lo stesso farete con la carne macinata di vitellone.

Tritate il porro e fatelo rosolare in 2 cucchiaiate di olio, quindi aggiungete le polpettine e fate rosolare anche queste uniformemente. 

Sfumate con il brodo e continuate la cottura rigirando spesso le polpette. Quando si e' ritirato a sufficienza e le polpette sono quasi cotte aggiungete il latte di cocco e abbondante curry. Mescolate e continuate la cottura a fuoco lento finche' il latte di cocco non ha assunto la consistenza voluta, simile a panna.

Lessate gli gnocchi in acqua bollente salata e conditeli con burro e un pizzico di sale. In piatti individuali adagiate gli gnocchi e le polpette con il loro intingolo al cocco.