Pollo tonnato

Ingredienti per 3 persone

- 3 fette piuttosto grandi di petto di pollo o 6 piu' piccole (circa 100 - 120 g per porzione)

- La maionese, fatta in casa, si 1/2 uovo (vedi http://petardo.over-blog.it/article-la-maionese-come-la-faccio-io-118797959.html)

- 80 g di tonno

- Sale

- Pepe

- Olio extravergine di oliva

- 12 capperi sotto sale sciacquati

- 1 pomodoro

Battete le fette di pollo con un batticarne.

In una padella antiaderente unta con poco olio cuocetele, salatele e pepatele su entrambi i lati. Occorreranno circa 5 minuti.

Mettete le bistecche nei piatti individuali e lasciate raffreddare.

Con un mixer amalgamate la maionese con il tonno e l'acciuga.

Nappate con la salsa tonnata ottenuta la carne di pollo.

Decorate con i capperi e una fettina di pomodoro.

A questa preparazione, decisamente estiva, ho unito la pasta tonnata (vedi http://petardo.over-blog.it/article-pasta-tonnata-con-zucchine-119428243.html), e un'insalata mista per formare un fresco e appetitoso piatto unico.