Gnocchi verdi di patate e pane con "straccetti" di pollo e fagioli rossi

Ingredienti per 3 persone

Gnocchi verdi di patate e pane (vedi http://petardo.over-blog.it/article-gnocchi-verdi-di-patate-e-pane-117966288.html, moltiplicando le dosi per 3/2, tranne l'uovo che puo' rimanere uno solo)

120 g di fagioli tossi in scatola

200 g di petto di pollo

Qualche fogliolina di basilico

Olio extravergine di oliva

30 g di parmigiano reggiano

Burro

Sale 

Pepe

Farina

Timo

Condite i fagioli con un pizzico di sale, 2 cucchiaiate di olio evo, le foglioline spezzettate di basilico e una grattatina di pepe. 

  Ragiate il petto di pollo in parti di circa 3 cm x 3 cm x 1 cm, infarinateli.

Fateli quindi saltare in una padella antiaderente con 2 cucchiaiate di olio evo fino a quando non saranno leggermente coloriti e cotti anche all'interno. Insaporite con sale e timo. 

fate lessare gli gnocchetti in acqua salata a bollore fino a quando non verranno a galla. Quindi conditeli con il parmigiano e una noce di burro e amalgamateli ai fagioli e agli straccetti di pollo.