Gnocchi di grano saraceno

Ingredienti per 2 persone

150 g di pane raffermo

50 g di farina di grano saraceno

100 g di farina di frumento

1 uovo

Sale

Amalgamare tutti gli ingredienti (facendolo con un'impastatrice o un mixer da cucina e' piu' semplice) aggiungendo poca acqua alla volta fino a formare una palla di pasta dalla giusta consistenza.

Fate dei filoncini di 1.5 cm di diametro e tagliarli con una rotella tagliapasta.

Si lessano in acqua bollente salata finche' non tornano a galla.

Nella foto li vedete, conditi con burro e parmigiano, ad accompagnare un brasato fatto con la pentola a pressione (vedi http://petardo.over-blog.it/article-brasato-in-pentola-a-pressione-122019745.html)