Gnocchi di carote alla crema di erbette

Gnocchi di carote: 400 g (vedi http://petardo.over-blog.it/article-gnocchi-di-carote-113370175.html) 

2 cubetti surgelati di erbette (100 g) 

20 g di farina

20 g di olio extravergine di oliva

80 g di panna da cucina

120 g di latte

10 + 10 g di grana padano grattugiato

10 g di burro 

dado granulare di verdure 

sale

Cuocete le erbette in un pentolino antiaderente senza condimento con un pizzico di sale e uno di dado granulare.

In un bicchiere alto adatto ai mixer ad immersione, introdurre le erbette, l'olio, la farina, l'olio, la panna, il latte e 10 g di  grana. Frullare fino ad ottenere una crema omogenea.

Mettete la crema in un pentolino e scaldate a fuoco molto moderalo, mescolando. Se necessario, aggiustate di sale.

Lessate gli gnocchi in acqua bollente salata e scolarli quando vengono a galla. Conditeli con una noce di burro e 10 g di grana.

In piatti riscaldati mettete la crema di erbette e quindi gli gnocchi conditi come sopra.