Crema di peperoni alla maionese

Ingredienti

1/3 di maionese fatta con un uovo (vedi http://petardo.over-blog.it/article-la-maionese-come-la-faccio-io-118797959.html)

Una fetta di peperone larga circa 1 cm tagliata a cubetti 

Sale

Frullate ll peperone con la  maionese. Aggiustate di sale.

Nota: il liquido contenuto nel peperone rendera' la maionese un po' piu' fluida.

Questa salsa e' adatta come pinzimonio per verdure (carote, rapanelli, finocchi, peperoni) che saranno intinte, non condite, nella salsa che sara' posta in coppette individuali.