Fettine di arista di maiale ripiene al forno

Ingredienti per 2 persone

6 fettine di arista di maiale

Scamorza

Pangrattato

Parmigiano grattugiato

Prezzemolo tritato

Olio evo

Sale

Pepe

Salate e pepate leggermente le fettine.

Ricavate 6 fettine di scamorza grandi come la metà delle fette di arista, depositatele sulla carne e chiudete a libro.

Mescolate il pangrattato con il parmigiano e il prezzemolo.

Oliate con un pennello la superficie delle fettine farcite e premete tutti e due i lati sulla preparazione di pangrattato e parmigiano.

Depositatele in una teglia coperta di carta forno e infornate a 220 gradi in forno ventilato per 15 minuti. Quindi accendete il grill e completate con la gratinatura per circa 5 minuti.  

Nella foto sono con un contorno di zucchine, cipolle e patate gratinate (Zucchine, cipolle e patate gratinate - Il Blog di Petardo)