Trattoria "L'Angelo d'Oro" - Livorno

Siamo a Livorno, pronti per assaporare il celebre piatto locale di zuppa di pesce conosciuto come "Cacciucco"

Questo termine deriva dal turco "Kaciuk" che significa qualcosa del tipo "minutaglia". Il cacciucco infatti è una zuppa dove sono presenti vari tipi di piccoli pesci o di parti di pesce, da cui, a quanto pare, deriva il nome.

La scelta del luogo dove cenare al termine di una breve visita della città (vedi qui) è caduta sulla trattoria "L'Angelo d'Oro", considerata "la più antica di Livorno". 

Qui il cacciucco ha un prezzo abbordabile (20 euro, non scontabili da promozioni, come ci ha onestamente fatto notare l'apparentemente burbero ma, alla fine, simpatico gestore del locale). Ma lo sapevamo già.

Il cacciucco servito qui è piuttosto abbondante e ha un aspetto giustamente rustico. Inoltre, cosa apprezzabile almeno per noi, è senza di pesci con le spine. Immagino, ma non ne ho la certezza, che questi siano stati utilizzati per il brodo, ma poi siano stati eliminati.

Anche il gusto, gradevolmente saporito e robusto, è quello che ci si aspetta da questo piatto.

Per evitare di sporcarsi (cosa piuttosto facile col cacciucco), ci è stato proposto di indossare un simpatico "bavagliolo" di carta.

E' una trattoria di stampo classico, quindi non sono presenti particolari raffinatezze, sia nella "mise en place" che nell'arredamento. Non manca (e per questo direi "haime' "), il televisore acceso, inizialmente su un telequiz, a volume piuttosto elevato.