Cena al bistrot del Grand Hotel Torre Fara (Chiavari)

Torre Fara e' una curiosa costruzione in stile razionalista (con elementi che possono essere ascritti al movimento futurista) del 1938.

L'iniziale destinazione come colonia estiva per bambini e ragazzi (ma la struttura non mi pare adattissima a questo) duro' pochi anni.

Successivamente e' stata ospedale militare, rifugio per esuli dall'Istria e dalla Dalmazia (ai quali e' dedicato il lungomare antistante), albergo e scuola.

Dopo anni di abbandono e degrado, ecco questa ottima ristrutturazione in albergo di lusso, con annesso ristorante e bistrot.

Il bistrot, al piano terra, si sviluppa attorno ad un grande bancone circolare centrale.

Offre aperitivi e cena, con piatti abbastanza originali e curati, a prezzi medio-alti. 

Buona la selezione di pane e focacce (queste ultime gia' finite, nella foto qui sotto).

Gli altri piatti che seguono sono una insalata di burrata, datterini marinati, avocado e olive nere (16 euro) e un poke' di riso nero, salmone, tonno, mela verde e alghe (ottime) a 20 euro.

Infine, il dolce: creme brule' con insalata di fragole (9 euro).