Cotechino precotto "Smart" (Esselunga) - Prova assaggio

Della linea di prodotti economici di Esselunga, denominata "Smart" e caratterizzata da (a mio parere) troppo evidenti involucri di colore giallo acceso, ho provato il cotechino precotto.

Il vantaggio dal punto di vista economico e' sostanzioso: i 500 g di prodotto costano 2.79 euro, cioe' circa 1/3 di omologhi prodotti di marca.

All'interno, si presenta in modo simile a quelli che conosciamo, cosi' come la modalita' di preparazione.

La busta sigillata contenente il cotechino va immersa in una pentola con acqua fredda, portata in ebollizione e lasciata sobbollire per 20 minuti.

Quindi si taglia la busta e si elimina il liquido di conservazione. Secondo me conviene sciacquare il cotechino per eliminarne i residui. La pelle di questo cotechino non e' edibile.

Gli ingredienti sono del tutto simili a quelli dei cotechini di marca: carne, cotenna e grasso di maiale. Non mancano, haime', neanche conservanti e antiossidanti.

Una volta affettato, il cotechino rivela un aspetto della carne nella fetta non molto uniforme, ne' compatta, simile a quella di certi prodotti artigianali.

La prova assaggio e' positiva: sapore buono, senza "asperita'" o eccessiva sapidita'.

Leggendo il luogo di  la produzione, si evince che e' della Palmieri di S.Prospero, in provincia di Modena, quindi di una azienda piuttosto nota...