Zuppa del Casale "leggera" senza cereali - Prova assaggio

La zuppa surgelata a marchio "Zuppa del Casale" (di Findus) si puo' trovare da Esselunga a 3.35 euro.

Si tratta di 500 g di verdure e preparato per brodo, adatta a 2 persone.

Una particolarita' e' l'assenza di cereali, e al posto del riso si utilizza il cavolfiore appositamente preparato per assomigliare a chicchi di riso.

Gli ingredienti sono: cavolfiore, zucca, pomodoro, bieta, carote, patate, cipolla, acqua, fagioli cannellini reidratati, prezzemolo, olio vegetale extravergine di oliva, doppio concentrato di pomodoro, amido di patata, pepe nero.

Consigliano di aggiungere 250 ml di acqua. Si porta a bollore e si cuoce per 7 minuti.

Poiche' non e' presente ne' sale ne' dado, suggerisco di usare un brodo anziche' l'acqua.

Se si desidera una preparazione un po' meno densa, si puo' aumentare la quantita' del brodo portandolo a 400 g (come nel caso della foto qui sotto riportata).

La prova assaggio e' risultata positiva, ed effettivamente si tratta di un piatto "leggero", probabilmente troppo, per alcuni...