Taleggio D.O.P. "dal Casaro (Lidl) - Prova assaggio - Tortiglioni filanti alla cipolla con mandorle

Da Lidl, nel reparto formaggi di un certo pregio, troviamo questo taleggio D.O.P. di marca "Il Casaro" (di proprieta' Lidl)

Il prezzo e' concorrenziale: 9.9 euro al kg.

Si presenta bene, anche se con un "afrore" inferiore a quello che mi ricordo per altri taleggi, e questo, per alcuni, puo' essere un pregio.

L'ho provato sia con la classica pera e mostarda di frutta che in un piatto che descrivero' di seguito con buoni risultati.

Tortiglioni filanti alla cipolla con mandorle.

Ingredienti per 2 persone

140 g di tortiglioni

2 cipolle nettate e affettate

100 g di taleggio

10 mandorle spezzettate e tostate in un padellino antiaderente

Sale

Pepe

Burro

Fate stufare la cipolla in 10 g di burro, salando leggermente, finche' non diventa morbida.

Lessate la pasta in abbondante acqua salata

Scolatela e conditela con le cipolle e il taleggio a cubetti, mescolando su fuoco basso fino ad a scioglierlo.

Servite in piatti individuali riscaldati con le mandorle e pepe nero.