Delicious salsiccia vegetale "Plant Heroes" - Prova assaggio - Risotto ai funghi con salsiccia vegetale

L'aspetto era invitante, per questo mi e' venuto in mente di utilizzarlo in una ricetta classica della cucina italiana: il risotto con funghi e salsiccia.

Sostituendo la salsiccia di maiale con quella vegetale avrei ottenuto un piatto vegetariano abbastanza originale.

Questo prodotto, in vendita da Esselunga a circa 4 euro (160 g), e' di una azienda italiana dedita alla commercializzazione di cibi vegetariani che assomigliano a quelli a base di carne.

Qui abbiamo un insaccato vegetale a base di piselli e girasole in un involucro vegetale edibile. 

Gli ingredienti sono: Proteine vegetali reidratate (piselli 26%, girasole 10%), acqua, olio di cocco, burro di karitè, aromi, fibre vegetali, proteine del riso, olio di mais, amido di patata, sale, stabilizzante: metilcellulosa, spezie, aceto di alcool, fermenti.

Per la preparazione confesso di avere tolto la pelle perche' appariva un po' troppo "plasticosa", quindi ho usato le stesse modalita' classiche per la preparazione del risotto funghi e salsiccia.

Il risultato e' accettabile, ma se devo essere sincero, la salsiccia tradizionale  appaga di piu' le mie papille gustative.

La consistenza di questa salsiccia e' un po' "sablouse", e il sapore abbastanza indefinito, un po' carico di sale.

In breve: consigliato ai vegetariani convinti o per chi vuole, ogni tanto, offrire qualcosa di originale che, dicono, fa bene al pianeta...