Caserecci con farina di grano saraceno alla bresaola "Nonna Mia" - Lidl - Prova assaggio

Nonna Mia e' il marchio di proprieta' Lidl per le paste fresche e ripiene.

Questi originali "Caserecci con farina di grano saraceno alla bresaola" sono venduti a 1.49 euro.

La confezione, da 250 g, e' adatta per 2/3 persone

La pasta all'uovo e' piuttosto sottile, e contiene il 5% di grano saraceno.

All'interno, una farcia assai omogeneizzata con il 39% di bresaola, patate, farina di frano duro e formaggio a pasta dura.

Sono prodotti dal (pregiato) raviolificio "Lo Scoiattolo" di Lonate Ceppino, in provincia di Varese.

Si lessano in acqua bollente salata per 3 minuti e si condiscono (ad esempio) con burro e grana.

Per farli un po' piu' sfiziosi, ho usato un condimento a base di carciofo passato in padella con burro, sale, pepe, sfumati con 30 g di vino bianco e, alla fine, 50 g di panna da cucina per amalgamare. Si fanno saltare in questo condimento le mezzelune lessate, quindi si impiattano spolverizzando con 1/2 cucchiaio di grana.

La prova assaggio e' stata abbastanza positiva, anche se io preferisco le paste ripiene con la sfoglia un po' piu' consistente. Ripieno piuttosto saporito, con l'aroma della bresaola appena accennato.