Ristorante "Convivium Venti Venti" - Filetto (Villafranca in Lunigiana) (MS)

In una piazzetta del delizioso borgo medievale di Filetto, in Lunigiana, c'e' un ristorante che merita sicuramente una visita per l'eccellente rapporto qualita'/prezzo.

E' il "Convivium Venti Venti", che offre servizio all'aperto o nelle stanze interne con volte a botte (intonacate).

 Mise en place "moderna", nel bene e nel male. Niente tovaglia, su tavolo formato da piastrelle di marmo (o che appaiono tali) e le posate appoggiate su un apposito blocchettino, anch'esso di marmo (ma il tovagliolo e' in stoffa).

Il menu' offre una quantita' corretta di piatti, piuttosto originali, che spaziano tra i prodotti della zona ad altri piu' esotici (la cinta senese e il filetto di canguro, per intenderci), con la giusta "contaminazione".

I prezzi dei piatti proposti (da 10 euro a un massimo di 18 euro) appaiono concorrenziali, ancor piu' se si considera la qualita' della materia prima e l'accuratezza delle preparazioni.

Noi abbiamo scelto gamberi fritti con 2 salse (cannellini e bisque) e cipolla rossa caramellata. Un eccellente baccala' mantecato su pappa al pomodoro e crumble di nero di seppia (un bell'esempio di contaminazione tosco-veneta), paccheri alle seppie con zucchine e un ottimo filetto di cinta senese con salsa alle mele, quenelles di patate e crumble all'amatetto (se non ricordo male).

Tutto decisamente molto al di sopra della media.

Consigliabilissimo.