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Il Blog di Petardo Cinema, cucina, turismo, fai da te...

Osteria "Quinto Quarto" - Camaiore (LU)

petardo

 

L'osteria (o ristorante) "Quinto Quarto" di Camaiore e' un piccolo locale (aperto, penso, piuttosto recentemente) posto nella parte finale del principale corso (pedonale) della localita' toscana.

D'estate si puo' pranzare e cenare sui tavoli all'aperto.

E' un locale dalla filosofia ben chiara e moderna che loro stessi sintetizzano in 3 parole: recupero, stagionalita' e impatto zero.

Recupero anche negli arredi, ad esempio i bicchieri per l'acqua (belli) sono ricavati da bottiglie multicolori tagliate a scagliette e poi fuse assieme.

Recupero anche per alcuni ingredienti, che significa l'utilizzo di parti degli animali e dei pesci generalmente non utilizzati (il famoso quinto quarto di romana memoria). Quindi, cuore, cervello, rognone, rigaglie.

Sulla stagionalita' non c'e' bisogno di spiegazioni mentre impatto zero significa l'utilizzo di prodotti per lo piu' locali, dal vino all'olio, dalle verdure al pesce (soprattutto azzurro).

Il menu' contiene comunque piatti originali e sfiziosi, anche per chi (come noi) non va matto per le frattaglie...

I prezzi sono contenuti (da 8 euro ai 18 euro, attualmente), il che non guasta, soprattutto se si accompagna a piatti perfettamente realizzati sia dal punto di vista del sapore che da quello dell'aspetto visivo.

 

Consigliabile per tutti, imperdibile per le persone attente all'ambiente e che apprezzano i "quinti quarti".

 

Link: https://www.facebook.com/quintoquartoosteria/?ref=page_internal

Osteria "Quinto Quarto" - Camaiore (LU)
Osteria "Quinto Quarto" - Camaiore (LU)
Osteria "Quinto Quarto" - Camaiore (LU)
Osteria "Quinto Quarto" - Camaiore (LU)
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