Peperone ripieno aromatico con ricotta di bufala, basilico, capperi e olive taggiasche

Ingredienti per 2 persone

1/2 peperone grande o 1 peperone piccolo
1 uovo
125 g di ricotta di bufala
2 pomodorini pachino
10 g di capperi
20 g di olive taggiasche denocciolate spezzettate
20 g di Grana Padano grattugiato
Pangrattato
4 foglie di basilico spezzettate
Origano secco
Olio extravergine di oliva

Sale

Pepe

Amalgamate gli ingredienti assieme a pangrattato fino alla consistenza voluta (ne' troppo morbida ne' troppo soda).

Salate il mezzo o i 2 mezzi peperoni e riempiteli con l'impasto.

Spolverizzate di pangrattato e mettete in forno a 220 gradi per 30 - 40 minuti.

Alla fine, con il grill, gratinate la superficie.