Fiori di zucchina ripieni all'Asiago DOP "Italiamo" (Lidl) e acciughe "RIzzoli".

Per realizzare questa ricetta occorrono dei fiori di zucchina integri e freschissimi.

Aprendoli un poco (e delicatamente) con le mani, si infila all'interno un dito per eliminare il pistillo.

Per farcirli ho scelto il versatile (ed economico) formaggio Asiago DOP "Italiamo", in vendita alla Lidl. Un cubetto di 2 cm x 1 x 1 in ogni fiore.

All'interno di ciascun fiore anche mezza acciuga "Rizzoli".

Quindi si passa all'impanatura.

Anziche' l'uovo ho usato 100 g di latte frullato con 10 g di farina e un pizzico di sale. Prima si passano i fiori farciti in questa pastella e poi nel pangrattato mescolato a farina.

Si friggono in olio (io ho usato quello di oliva, evo) e infine si lasciano gocciolare sulla carta assorbente prima di gustarli.