Ricottino Esselunga "equilibrio" con insalata "mix orientale" (Lidl), noci e carote condite con il miele

In offerta a meno di 1 euro, con 2 ricottine Esselunga "equilibrio", pare addirittura piu' light di quelle normali, mi sono fatto una insalatina condita solo con un po' di miele.

Per info sulle ricottine: ( http://www.dukanfacile.com/forum/board/upload/index.php?/topic/9098-ricottina-esselunga-equilibrio/ )

Ingredienti per 2 persone
2 ricottine Esselunga "equilibrio"
Insalata "mix orientale" della Lidl
Circa 8 fettine di carota pulita
I gherigli spezzettati di 2 noci
1 cucchiaino di miele
Pepe

Stemperate il miele con un cucchiaino di acqua per renderlo piu' fluido.

In piatti individuali dividete le verdure e piazzate al centro il ricottino, che condirete con una grattatina di pepe.

Condite il tutto con il miele diluito, facendolo colare goccia a goccia in modo uniforme sui piatti.