Panettone "Le Grazie" - Ricetta classica (Esselunga)

Secondo me questo e' il panettone con il miglior rapporto qualita'/prezzo che c'e' in giro.

Si acquista da Esselunga e, come spesso succede per alcuni prodotti, e' "sempre in sconto", e non si sa bene come fa...

L'anno scorso lo si poteva comprare a meno di 3 euro, quest'anno costa qualcosina in piu'.

In effetti, comunque, e' un prezzo piuttosto basso: certi tipi di pane costano di piu'...

Il sapore e' decisamente accattivante, e la morbidezza tradisce l'impiego di emulsionanti mono e digliceridi degli acidi grassi (E471). Di per se (pare) non facciano particolarmente male, basta non esagerare...

Quello che ho acquistato e' prodotto da Maina Panettoni, a Fossano, in provincia di Cuneo. Vantano, per questo prodotto, ben 45 ore di lievitazione (in 4 fasi).

Io prendo quello classico perche', in generale, aborro quelli "di fantasia" oppure (orrore!) senza canditi...