Tortino di riso pilaf con toma d'alpeggio, acciughe, capperi e peperone

Ingredienti per 2 persone

1/2 peperone giallo piuttosto grande

100 g di riso basmati pilaf (vedi http://petardo.over-blog.it/article-il-riso-pilaf-o-pulao-113092642.html)

3 acciughe spezzettate

6 capperi

100 g di toma d'alpeggio spezzettata

20 g di burro

Pulite il peperone giallo e mettetelo sotto il grill del forno a 200 gradi finche' la pelle, scurendosi, non si stacchera' dalla polpa.

Estraetelo dal forno, lasciatelo raffreddare un poco e togliete la pellicina.

Adagiatelo in un coperchio di pirofila leggermente unta, con la parte esterna a contatto con la pirofila.

Mescolate il riso con il butto, le acciughe, i capperi e la toma.

Mettetelo, comprimendolo un po', nel peperone.

Gratinate il tutto a 200 gradi finche' il riso non di cominci a colorire.

Estraete la pirofila dal forno e premeteci sopra un piatto. Rovesciando il tutto otterrete il tortino di riso pilaf ricoperto dal peperone. Dividetelo a fette e servite ben caldo.