Sofficette "Petto di Pollo al Forno" Citterio in insalata

Nome che può destare contrastanti giudizi (sofficette) in una versione che utilizza un affettato un po' particolare: il petto di pollo al forno.

A parte l'antiossidante e il nitrato di sodio, gli ingredienti sono naturali. La parte maggiore è, ovviamente, la carne di pollo. Poiché' non esistono polli con dimensioni del petto siffatte, si arguisce (almeno penso) che questo "petto" sia ricostruito da pezzetti di petto di pollo, magari tritati e poi messi assieme. Dichiarano solo l'1.5% di grassi. 

Il gusto è piuttosto gradevole: sa proprio di quello che deve sapere, nulla di più, nulla di meno.

Questo curioso affettato (nella confezione le fette, sebbene arrotolate un po' assieme, si riescono a staccare agevolmente) può essere utilizzato così com’è, oppure, si possono imbottire gustosi panini. Il prezzo della confezione, da 60 g, è abbastanza economico, in particolare se in sconto come nel mio caso.

Le ho utilizzate per realizzare un gradevole antipasto del quale allego la ricetta (semplice, semplicissima.)

Ingredienti per 2 persone

Una confezione di sofficette "Petto di pollo al forno" Citterio 

Una manciatina di insalata lavata

10 olive taggiasche

Una carota

Salsa Kebab allo yogurt

Maionese

Sale

Lavate e tagliate a pezzetti l'insalata e la carota. Aggiungete le olive scolate dalla salamoia e sciacquate. Tagliate il petto di pollo al forno in pezzetti da circa 2 cm di lato.

Mettete il tutto in una ciotola e condite con mezzo cucchiaio di salsa per kebab allo yogurt e mezzo cucchiaio di maionese. Aggiustate con un pizzico di sale se dovesse risultare troppo insipida (per i vostri gusti).