Sale grosso del Mediterraneo con olive e rosmarino dei Fratelli Carli

Il mio pargolone, anche lui interessato ai peccati di gola, quest'anno mi ha regalato (bonta' sua) un prezioso macinasale contenente sale grosso, rosmarino e olive essiccate dei Fratelli Carli, nota ditta di Imperia specializzata nella produzione di oli extravergini.

 Il prodotto e' dotato di un "tappomacina" a 2 posizioni in grado di tritare in modo fine o piu' grosso.

i primi esperimenti di utilizzo (ottimamente riusciti) e' stato per insaporire cosce e sottocoscia fatte al forno e per aromatizzare il pane che le accompagnava.

Nell'impasto, anziche' i consueti 15 g di sale (vedi http://petardo.over-blog.it/article-come-si-fa-e-quanto-costa-il-pane-fatto-in-casa-94917001.html) ho messo 7 g della preparazione Carli e 8 g di sale fino.