Pizza surgelata "Fidel" alle verdure antiossidanti (broccoli, calolfiore, cavolini di Bruxelles)

Un po' di formaggio, una pizza surgelata e alcune verdure dalle proprieta' antiossidanti sono gli ingredienti di questa veloce economico e, penso, salutare piatto.

Ingredienti per 1 pizza:

1 pizza normale surgelata (ad esempio di marca "Fidel", pizza low cost distribuita da Esselunga)

1 cipolla

3 ciuffi di cavolfiore, anche surgelato

3 ciuffi di broccoli, anche surgelati

6 cavolini di bruxelles, anche surgelati

50 g di formaggio Emmental

100 g di scamorza

2 cuchiai di olio extra vergine di oliva

sale

pepe

Afettate la cipolla e fatela stufare per 15 minuti in una padella antiaderente coperta, a fuoco lento in due cicchiai di olio evo.

Lessate per 5 minuti in acqua bollente salata i cavolini di Bruxelles, quindi aggiungete broccoli e cavolfiore e fate bollire per altri 6 minuti circa.

Scolate, tagliuzzate le verdure grossolanamente e unite alla cipolla. Fate cuocere a fuoco lento con la padella coperta per altri 10 minuti. Salate e pepate.

Estraete la Pizza surgelata dal freezer e accendete il forno a 220 gradi. Qui in foto vedete una porzione del mio affollato freezer con le pizze Fidel. Buone, tante (4 per confezione) ed economiche: circa 2.5 euro per tutte e 4.

Dopo 10 minuti sovrapponete alla pizza le verdure e quindi i formaggi tagliati a dadini.

Infornate e, dopo circa 10 minuti, la pizza alle verdure antiossidanti e' pronta.