Pinzimonio al tonno e acciughe

Ingredienti per 2 - 3 persone

160 g di tonno sott'olio

1 acciuga sott'olio

2 cucchiai di latte

1 cucchiaio di olio di semi di soia

Mettete gli ingredienti in un bicchiere da mixer ad immersione e omogeneizzare il tutto. Assaggiate e, se serve, regolate di sale (normalmente non serve). 

La densa crema che si ottiene si puo' mettere in un bicchierino o anche su un piatto assieme alle verdure da intingere, che possono essere peperoni, carote, rapanelli, puntarelle o catalogna cimata, sedano, sedanorapa ecc.